千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

4月のcooking class

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桜の開花宣言もされて、もうそろそろ街は春。
いろいろな柑橘がシーズンを迎えていますが、
今年はウチでも4月のクラスをブラッドオレンジの会にいたします。

皮だけでなく、実ごと使った贅沢なマーマレードをオーブンで炊いていきます。
そして、オレンジに合う鴨をハムにして(ただいま熟成中)、サラダとして楽しんでいただきます。
タイミングの合う方はぜひ!

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# by kimamacha | 2017-04-27 14:41 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

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お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
インスタグラムには3月の予定を大分前にupしておりましたが、こちらの更新を滞っておりました。
本当に申し訳ないです!
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

もう3月が始まっておりますが、みなさんの3月はいかがですか?
私の3月は2月で個人的な用事がひとつ終わり、ほっとしつつも新しい風を期待しているこの頃です。
春、というのはそんな終わりがあれば、始まりもあるという他の季節にはないおもしろい季節です。

あたたかく春めいた季節に、そろそろ温野菜ではなく
「生野菜が食べたい!」気持ちが盛り上がってくる頃かと思います。
いつもながらのモリモリのサラダと簡単点心、汁そばのメニューを用意しました。
タイミングの合う方はぜひ!

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# by kimamacha | 2017-03-31 21:03 | おしごと | Trackback

2月のcooking class

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お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

2月は寒さ本番もさることながら、立春を迎え
そろそろ春の声も聞こえる頃です。
きっとポットラックパーティなどに呼ばれ、「俺のイッピン!」を持って行く方もいるのではないかと思います。
そんな時に知っていると便利な「キッシュ」を生地から作ります。
デザートはいちごパフェ。
参加される方は、おなかを空かせて来てくださいね。
タイミングの合う方はぜひ!

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# by kimamacha | 2017-02-28 21:19 | おしごと

1月のCooking Class

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お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

1月は12月より続く、「ごちそう月間」に対して、
デトックスと来月のバレンタインを意識したごはんを予定しております。
デトックスとはいえ、例のごとくがっつりです。
参加される方は、おなかを空かせて来てくださいね。
タイミングの合う方はぜひ!

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# by kimamacha | 2017-01-31 14:53 | おしごと | Trackback

11月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。

11月はクリスマスによいローストチキンを。

一羽焼く特別感もよいけれど、みんな食べたい部位は大体一緒なので、
いつもはタジン鍋で作るレモンチキンをオーブンでローストします。
同時にキヌアも炊き上げます。

一見面倒に見えるオーブン料理は、
実はセットして、オーブンにお任せするだけなので、忙しい人のお助けグッズ。
お任せしている間に、掃除・洗濯・パーティ準備…などなど。
きっとできることあるはず。笑。

常時火の側にいなくていいってラクだなぁと感じてほしい。

コンパクトなオーブンは、
小回りがきいて、とても使いやすい。
ぜひ、相棒に。
心強いですよー。

タイミングの合う方はぜひ!

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# by kimamacha | 2016-11-27 11:50 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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