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千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

むずかしいとかんたん。

むずかしいとかんたん。_f0206197_113462.jpg

『フレッシャーという名前らしい』

先生がフランスから帰国して、初の『グマ菓子講座』。
なんだか久しぶりに組み立て系のお菓子が作りたくて、申し込んでみた。
組み立て系は、多分初心者クラスではない。
が、一番ぐうたらな生徒はワタシなはずなので、ほぼ初心者な感じなんだけども…。
こんなにずうずうしい初心者はいないって???
自分で作るのは「かんたん」がいいけど、習うのは「むずかしい」がいいという、天の邪鬼なワタシ。



名前ではフランス語をやっていないとさっぱりピンとこないけれど、
『マンゴーとフランボワーズのムース』って言われれば、聞くだけで美味しそう。
こちらのお菓子、元はルノートルのものだそうで。
だから見た目がとても華やか。
味は、そのまんまではやはり日本では微妙だったそうで、先生のオリジナルに。

18cmのトヨ型に、マンゴームース+フランボワーズムース+マンゴージュレ+マンゴームース+フランボワーズのパンドジェーヌという、聞くだけで

「おいしそう♥」

な、組み合わせ。
が、自分で作るとなると、かなりガッツが必要と思われる。
でも、ちょっと作ってみたいじゃない?復習するかは別として。多分、ワタシはしないだろうと思われる…
ワタシにとって、グマ菓子講座は、「習う」というよりはお菓子作りを「愉しむ」という感じ。
だから、復習しないのはほぼわかっているくせに、難しいお菓子を習う。
簡単なのは、ひとりで作れるからあんまり楽しくないんだよね…。なにそれ、って感じですが。
そして、作るたびに思うけれど、やっぱり先生のお菓子は美味しいし、安心して食べられる。

今回、バターをぶちまけたり…いつにないハプニングはあったけど、
久しぶりの本格的お菓子作りは楽しかった〜。
層になる部分はあらかじめ先生が作っておいてくれるけど、そこの部分が一番美味しいような…。いや、全部美味しいけれども。
むずかしいとかんたん。_f0206197_124396.jpg

『お待ちかねの試食♡』

先生が作ったモノをみんなで試食。
やっぱり美味しい。
で、このトヨ型は結構幅があるので1ポーションがいつものグマ菓子よりも大きい。
こういう層を重ねて作るタイプのお菓子はバランスが大事だそう。
全部のパーツを一緒に食べて美味しいのと、ひとつひとつで美味しいのと…うーん、むずかしい。
ひとつひとつが美味しくても、全体を食べると微妙とか…。
組み立て系のお菓子は難しい。どこか一つが特化していてもダメなのだ。

おいしかった。ごちそうさまです、先生。

今回、ワタシが一番古株なことが発覚。が、きっと一番復習しないのはワタシ…。

そして、帰りはお約束の韓国広場へ立ち寄り、辛らーめんを買ったり。
やっぱり新大久保で買うのが一番安い。パッケージに日本語なかったりするけど。
甘いものを食べた後は辛いモノで、〆。
むずかしいとかんたん。_f0206197_132040.jpg

『豆腐チゲ。』

以前習っていた韓国料理の先生オススメの店で。しかも安い。
が、トイレが故障中だとかで、飲食店なのに「No トイレ」状態!
こういうことは入店前に教えてほしいものです。
美味しかったけれど、↑な意味で危機感を感じるランチ。
by kimamacha | 2009-12-28 01:03 | お世話になった料理教室


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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