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千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

セミナーを2本。

先日、とあるカフェでセミナーを受けてきた。
ちなみに有料。
先に結論を言ってしまうが、1本はまぁまぁよかった。
もう1本は、久しぶりのハズレ。ハズレって…。



今月、お教室は会員のもののみなのだけど、単発でセミナー。
まず、最初は

「野菜ソムリエ」

野菜ソムリエの方が講師で、美容に効く野菜や栄養素のお話を少々。
去年から築地御厨・内田さんの野菜の話を聞いて、興味があったので

「野菜ソムリエってどんなこと話すの?」

と、思い、受けてみた。
内容はゆるい理系の野菜のお話という感じで、結構面白い。
学生の頃の家庭科で習ったような感じ。「カロテンが~」とか「ビタミンAが~」とか。
理論で野菜を知りたいって人には野菜ソムリエの勉強っていいのかもな~と思った。

ワタシ?

うーん、実はサプリとかも興味がないので、知っててもざっくりでいいかな~。
ビタミンの組み合わせがステキでもまずいといやだし…。
でも、それなりに面白かったので、コレくらいの講義でワタシには調度よかった。
にんじんの食べ比べとか、かなりセールス色も強かったけど
(あるにんじんのマーケティングを担当しているようです)
普段一度に4種類も違うにんじんは食べたりしないじゃない?

お話を聞いた後に、ソムリエさんプロデュースのごはんが出る。
つくねとにんじんのきんぴらバーガー。
こちらはR30~の女性向けの量と味付けと思う。
っていうか、若い人にはやっぱりがっつり感が足りないかな~。
でも、ワタシがメガ盛り派だからかも?(笑
普通においしかった。モスのきんぴらバーガーとつくねバーガーの中身と、
外側をパンズに代えれば…。

帰りは友とお茶をするくらいのオナカに余裕がある状態なので、
多分、夕飯量としてはちょうどよいはず。
季節ごとに開催予定らしい。
ただ、講師がお友達の芸能人の話をするので、そういうのが大丈夫な人向き。


そして…その1週間後にもうひとつ。
こちらのセミナーは

「インナービューティ」

体の内側からキレイになりましょうっていう講座。
でも、こういうのって難しいね。
と、いうのは講師を見る目が普通の講座よりも厳しくなる(爆
肌はどうだろう?体型は???とか。どうですか?ワタシだけですか???

皮膚の構造とかそんなお話から始まって…

うーん、それって妙齢女子だったら、化粧品カウンターで1度や2度は聞いたことがあるはず。
だし、コラーゲンやヒアルロン酸を採りましょうといわれても…
多分、こういう講座に来る人だったら、常識の範囲なのでは???

なんか、ワタシが主旨を間違えた???

とか思った。
もっとつっこんだ話が聞けると思って来たのだけど。
冷えはよくない、とか、そんなんみんなわかることなんじゃないの?
そして、食材の話にしても、

「トマトは冷えるので冬に採るのは控えたほうが…」

と、いいつつも、彼女プロデュースで出されたごはんは、
ヒエヒエのサラダにトマトがトッピング。

「上に乗っている鶏のから揚げですが、鶏は体を温めるので…」

と、いいながら、サラダと一緒に冷蔵庫に入っていたのかこれまたヒエヒエで固い。
一緒に出されたスープも、具の鮭は骨ばっかりだし、冷めてるし、
クラムチャウダーというのにクラム(はまぐり)は入っていない。味も給食みたい。
主食のパンケーキ(生地が甘い)もつけ合わせのラタトゥーユの具は根菜で、
なぜかさつまいもとごぼう、れんこんだらけ…味もケチャップっぽいし。
これまた冷めてて…しかもトマト。

うーん、なんだか罰ゲームのような気分になってきたんだけど…

っていうくらいいたたまれなくなってきた。
そして、最後に

「バレンタインも近いので簡単にできるお菓子を」

と、デモ。
3種のナッツのはちみつラスク。

が、これもかなりはちみつがねっとりしていて、ラスクなのにチューイ。
…歯が悪い人だったら一発でダメだと思うんだけど~。

そして、「べたつくようなら、最後にグラニュー糖をかけてくださいね」と。

…散々食材のところで「白いお砂糖より茶色いのを」って言ってましたよねぇ?
トマトの件でも思ったけれど、言ってることとやってることが…どうなの?
ラスクと一緒に出されたミルクティも

…甘い(しかも冷めてる)
こってりラスクと一緒で甘さを感じるのだから、相当甘い。

久しぶりにハズレ。半分以上残しちゃった。もうムリでした…。
前の週の「野菜ソムリエ」が面白かっただけにダメージが大きい。。。
順番、逆だったらよかったのに。
個人的に思ったのは、後者の講師は普段あまり料理していないんじゃないのかなぁ?
せめて、人に供するときは温かいものは温かく…。

アンケートはもちろん白紙で。
セミナーはよく吟味すること!
ワタシも先生やるとき気をつけよう。。。反面教師になりました。
by kimamacha | 2010-01-29 12:25 | ワークショップとか


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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