人気ブログランキング | 話題のタグを見る
千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

お久しぶりです!

お久しぶりです!_f0206197_1583830.jpg

『キッチュでかわいいカレンダー?』

数えたら、9ヶ月ぶりになるベトナム料理教室。
とは言っても、先生のお宅で習うものではなく、プランタン銀座で催された「チェーカフェ」の教室。



通っていたベトナム料理教室は、お休みしている間にお引越し&授業料変更があったよう。
久しぶりに会う忍先生は相変わらずな感じだったけれど、やはり月日は経っているんだな〜と思った。
先生は、9ヶ月もご無沙汰なワタシをちゃんと名前も含めて覚えていてすご〜い。
先生と同じカイロプラクティックに通ってましたが、タイミングが合わなくなってしまったので、すっかり通わなく…教室休み中でも近況はカイロの先生を通してなんとなく報告し合ってましたが最近はそうでもなく。。。
ちなみに、こちらの教室も前回よりも大幅に値上げだった気がする。
3人の講師だから?とも思うけれど、デパートで催される教室なら、もうちょっとお安いと個人的にはありがたい。3品だしね。
渋く思ってしまうのは、ワタシの経済状況の問題ですが…。

お料理の順番は、西麻布/キッチンの珠美さんのチェーから。
わーい、楽しみ。珠美さんのレシピはシンプルなのが多い気がする。
お久しぶりです!_f0206197_1594068.jpg

『トロピカルマンゴーチェー』

現地ではないメニューだそうだけれど、確実に美味しい。
上に乗った、ココナツのローストがポイント。
前にキッチンで食べた時もこのココナツが気になった。
その時は具材がゴロゴロ入ったミックスチェーだった。
珠美さんの軽快なトークと共に、サクッと仕上がる。
お久しぶりです!_f0206197_201128.jpg

『青パパイヤと干し牛肉のサラダ』

久しぶりの忍先生のレッスン。
忍先生のレッスンの特徴は、そのメニューの背景を詳しく教えてくれるところ。
わかりやすく、きっちり…そんな印象。
ビーフジャーキー、久しぶりに食べた。普段買わないし。
「切りイカでも美味しい」とのこと。ワタシは切りイカのが好みな気がする。
お久しぶりです!_f0206197_204420.jpg

『つくねのバインミー』

トリは、江古田/maimaiの足立さんのバインミー。
バインミーはベトナムのバケットサンド。
特徴はカスっとした、中が柔らかいタイプのバケットに、ナマスとハーブ、メインの具(今回はつくね)を挟む。間違ってもヴィロンのパンとか、シニフィアン・シニフィエのバケットではない。
足立さんはすっごくバインミーが好きだとかで、研究量が半端ない…。
足立さんがベトナムのおばあさんの技を見て覚えた、つくねの計量の仕方がとても面白かった。
「なるほどな〜」と思ったので、ワタシも今度取り入れよう。

おやつの教室なんで、これ全部おやつらしい。
ベトナムっておやつとごはんの境目があんまりないのかも?なんて思う。
久しぶりのベトナム料理はやっぱり美味しかった。

そして、これだけがっつり食べた後、けいこりんと会う。
で、Afternoon tea/新丸ビル限定の…
お久しぶりです!_f0206197_212650.jpg

『季節限定 いちごのスフレ』

正式名称は忘れた…。
がっつりデカイ。が、スフレはほとんど空気なんで、問題なく。
とはいってもしっかり量あるんで、「スフレたべた〜い」という時にいいかも。
ちょっと待つけどね。

色々しゃべって、楽しい1日。
急に呼び出したのに、こころよく応じてくれてけいこりん、ありがと〜。
6月もプランタンで西麻布/キッチンの珠美さんのレッスン。
これもまた待ち遠しい。
by kimamacha | 2010-05-27 02:05 | お世話になった料理教室


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

お仕事の問い合わせ等は

tama_ent★yahoo.co.jp
お手数をおかけしますが、★を@にして送信してください
-----------------------------
Instagram

カテゴリ

全体
おしごと
雑記
薬膳
ゆるレシピ
おいしいもの
おでかけ(japan)
おでかけ(over sea)
おでかけ(近所)
硝子
ワークショップとか
家内制手工業
思いやり予算
雑貨とか
占いとか
お世話になった料理教室
観たもの、聴いたもの
english
未分類

以前の記事

2018年 04月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 05月

検索

タグ

(113)
(106)
(97)
(75)
(62)
(52)
(47)
(37)
(29)
(27)
(20)
(18)
(15)
(10)
(10)
(8)
(8)
(7)
(5)
(3)

その他のジャンル

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル