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千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

台所には料理上手な魔女がいる

台所には料理上手な魔女がいる_f0206197_22584928.jpg

年末の話。

これをupしてから年末のあいさつを書きたかったのだけど、やっつけみたいになるのは嫌だったので。



いくつかお世話になった料理教室が私にはある。
調理師学校とか、そういう機関で料理を習ったことはないのだけれど、
その代わりと言ってはナンだが、個人宅のお料理教室はかなりお世話になっているのではないかしら?

その中でも一番長く継続してお世話になった「日本料理教室」を去年末で終了させていただいた。
確か2007年~なので、5年ちょっとかな。
こちらのお教室は「5年レシピがかぶらない」ということで元々それくらいで終了を考えつつ入会したのだけれど、途中で「6年かぶらない」と1年増え…笑。
それでも大体1周したかな?と、いうくらいに学ばせていただいた。

通い出した頃、こちらのお教室ではかなり若輩者の私が(終了時もまだ若輩者のままでしたが…)、まさか自分で教室を始めることになるとは思ってもみなかった。
自分が始めるに当たって、中島先生にとってもお世話になった。
レシピの書き方や、盛り付け方法、漆などの器の扱い方…もちろん、無駄にしない食材の扱い方も。
世の中にいろんな教室があるけれども、

「先生の教室が私の理想形のひとつ」

いつか、先生がウチの教室にフラリとみえたときに、恥ずかしくない教室にしていたいと思う。
本当にお世話になりまして、ありがとうございました。

この恩は、教室でみんなにつないでいくことで広げていきたい。

こちらの「日本料理教室」は先生の意向により、教室名及び場所を記載することはできません。すいません。。。
by kimamacha | 2013-01-06 23:24 | お世話になった料理教室


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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