千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

make ready to

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「今年もシュトーレン、作らないの?」

と、そんなことも聞かれる時期になってきました。
気温的にはまだ日差しは暑い!と、思うこともあるけど、日没も早くなってきたし
そろそろ準備を始めないと間に合わないことに気づき…アワワ。



シュトーレン、うちのは結構ナッツの種類を多く入れていると思う。
そんな中でも、個人的に好きで入れてるのが

ヘーゼルナッツ

これだけは事前にはちみつ漬けに。
作ってから1か月くらいは放置。
他のナッツでやってもよいのだろうけど、なぜかヘーゼルナッツだけ。習慣?
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もちろん、そのまま食べても美味しい。
私はワインを飲まないけれど、チーズと合わせたりしてアテにもよいのでは?

これができたらシュトーレンにとりかかります。
もし「うちもほしい!」という方がいらしたら、メールにて連絡くださーい。

そして、去年試しに作った「和風シュトーレン」ですが、多分作ります。
こちらはちょっと小さめ。
中身は…去年食べた方から
「中身が贅沢すぎるので、もっと少なくていい」との要望があったのだけど、
一部で不評だったものを再考するくらいで多分、配合は変えずに作ります。笑。

手前味噌ですが、どちらのシュトーレンも美味しい。


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by kimamacha | 2013-10-19 12:43 | おしごと | Trackback
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料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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