千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

5月のごはんとおやつ

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5月。
自家製XO醤を作ろう!

自家製調味料があると、困ったときに助けてくれる。
買ったものでもよいけれど、何がどう入っていて…ざっくりでもいいからわかっていると
外で買う時に「あー、高いのはしょうがないよね」とか、判断材料にもなるのでとても面白い。

そんな中で、私が過去に習い、面白かったと思ったXO醤を
もっと自分好みにして、省略できるところはして、できるだけシンプルにしたものを紹介。





ウェルカムドリンクはオレンジジュースをベースにした、「オレンジアールグレイ」。
ほんのりと飲んだ後にアールグレイの香りが追いかけてくる飲み物を。
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そして、食事中の飲み物はポール・ジローのグレープジュース。
こちら、ウチの教室では何度も出ているので、みなさん飽きてないといいな~と思うもの。
私が好きでよく出てきます。笑
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『厚揚げ麻辣ナッツ』
『海老のガーリック炒め』と『切り干し大根と和ハーブの和え物』
『自家製XO醤と魚片粥』
『甘酒豆乳小豆寒天』、とCLIPPER ORGANIC WHITE TEA WITH ORANGE.

そして、お菓子教室は、
甘いものをいただく前に小さなお食事として『自家製XO醤とシーフードの蝦子麺焼きそば』
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『パウンドケーキ』
『アイスクリーム』
(ノーマルなアイスにバニラ塩をふりかけたものとキャラメルラズベリーフレーバー)
飲み物は料理教室と同じもの。

ちなみに今月のお菓子教室は「ガトーバスク」を予定しています。
日程は6月28日(土)です。
興味のあるかたはぜひ!

そして、いつもながら遠いところ参加いただき、ありがとうございました。
またよかったら是非、参加くださいませ。
お待ちしております


教室募集中↓こちらもよろしくお願いいたします。
自宅:6月のcooking class
    :お菓子クラス
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by kimamacha | 2014-06-11 10:24 | おしごと | Trackback
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料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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