千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

6月のごはんとおやつ

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6月。
日々のバタバタですっかり忘れていましたが(←なんてこと、私!)、6月のクラスのレポを。
マンションなどの空間でもできる、燻製の方法と
簡単でなんとなく豪華に見えるごはんと
何気に連続になってしまった、白いデザート第3弾を。



ウェルカムは、先日作った「青梅の蜜煮」を。
日本の伝統型という梅とか、菊とかの型で作った氷を浮かべて。

食事中の飲み物は、ちょっと見た目は「?」だったのですが、「ぶっしゅかんドリンク」。
高知県・四万十の仏手柑を使った、柚子にちょっと似たフレーバーの飲み物。
不思議なのは、お酒のように食事と一緒にいただくと風味が変わること。
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『軽い燻製のサラダ』と自家製パン(レーズンと胡桃のパン)
『アクアパッツア』
『チーズリゾット』
『ココナッツミルクムース バニラパイナップル添え』、とJanat Gardan series Peppermint.

そして、お菓子教室は、
甘いものをいただく前に小さなお食事として
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『タイ風蟹のカレー炒め』(昨年6月の「ゆる薬膳ごはんの会」で紹介したもの。)
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『ガトーバスク』
『チェリーコンフィチュールとその展開―アイスクリーム・チェリー添え、チェリーソーダ』
飲み物はLupicia Champagne Rose。

そして、いつもながら遠いところ参加いただき、ありがとうございました。
またよかったら是非、参加くださいませ。
お待ちしております
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by kimamacha | 2014-07-19 01:11 | おしごと | Trackback
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料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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