千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

ひとつの生地で作るちぎりパンとシナモンロール

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「シンプルパンとお惣菜の会3」@紅茶グマ焼菓子工房を開催いたしました。

秋めいた日になるかと思いきや、まるで夏に戻ったような残暑の厳しい日になりましたが、
無事開催できました。
今回は前2回と異なるパンを作っていただきました。

どの辺りが違うのか?は、ベーシックな「ちゃんと捏ねてパンにする」を実践。
捏ね上げ後にはまるでスポーツをしたかのように、うっすら汗をかく感じです。



「型に入れて焼く」も体験してほしかったので、小さめですが型へ。
この型、プラスチックですが、約50回ほど使えるそうなので自宅練習にもよいかと思い、チョイス。
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ひとつの生地で「ちぎりパン(お食事パン)」と「シナモンロール(おやつ)」
バターを塗らずにいただけるよう、ちょっとリッチな配合です。
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今回のお惣菜は、自家製サルシッチャとレンズ豆のスープ(扉の写真はこのスープの出汁)
サラダ ニソワーズ。
しっかりおなかにたまる2品。
特にスープは、見た目はかなり地味ですが、しっかり取った出汁が効いてる1品。
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そしてデザートは、シナモンロールとさせていただきました。
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気に入ってもらえたらうれしいなぁ~~~。

日本全国、特に首都圏ではたくさんのパン教室や料理教室、お菓子教室があります。
その中で、ウチを選んでいただけていること、とてもありがたいです。
ウチで伝えていける、あれこれを楽しくシェアしていくことが、自宅・外の両教室で目指して行っていることの一つです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

そして、パン教室ですが、次回は10月18日(土)、10時~@紅茶グマ焼菓子工房にて開催予定です。
予定している内容は、

・プチカンパーニュ
(10月よりパンは焼きあげではなく、仕込んだ生地を持ち帰り、自宅焼成とさせていただきます。)
・鶏のビネガー煮
・ミネストローネ

現在絶賛参加者募集中。6名様以上で開催決定いたします。
参加を希望される方は、下記メールアドレスへ

①お名前
②連絡先(メアドと電話番号など)

を記載し、お送りくださいませ。

tama_ent★yahoo.co.jp

★は@に代えてください。
よろしくお願いいたします。

ちなみに自宅教室も募集中です。こちらもぜひ!
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by kimamacha | 2014-09-30 21:27 | おしごと | Trackback
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料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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