千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

プチカンパーニュ

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ちょっと前になりますが、
「シンプルパンとお惣菜の会4」@紅茶グマ焼菓子工房を開催いたしました。

10月に予定していたクラスを11月に延期させていただいて、年内〆になるパン教室を。
今回はお惣菜もクリスマスにそのまま使っていただけるような
鶏の煮物と、カラフルなサラダの2本立て。
そして、サービスデザートと紅茶。



今回から冷蔵長時間発酵のパンを。
前3回とも違う方法なので、「こういう風にもパンは作れる」を実践。
パン生地で具を包むも経験してほしかったので、中には小さなカマンベールチーズを。
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『プチ カンパーニュ』
カンパーニュはいわゆる田舎パン。
本格的に作るには、バヌトンという籐製の籠を使うのだけど、
今回はプラスチックのザルと布で成形。
お手軽に楽しんでいただいて、気に入って何度も作るようになったらバヌトンは買えばいいかな~と思う。
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今回のお惣菜は、鶏とカリフラワー、玉ねぎなどと煮た、鶏のカリフラワー煮と
春菊と柘榴、黒胡麻のサラダの2品。
クリスマス前ということで、自宅教室と同じ飲み物を用意させていただきました。
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そしてサービスデザートは、ベイクドチーズケーキ ラズベリーピューレ添え。
と、紅茶。

気に入ってもらえたらうれしいなぁ~~~。

日本全国、特に首都圏ではたくさんのパン教室や料理教室、お菓子教室があります。
その中で、ウチを選んでいただけていること、とてもありがたいです。
ウチで伝えていける、あれこれを楽しくシェアしていくことが、自宅・外の両教室で目指して行っていることの一つです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

そして、パン教室ですが、次回は1月11日(日)、10時~@紅茶グマ焼菓子工房にて開催予定です。

グマサロンが1月をもって無期限でお休みになるので、今回のパン教室が最終回となります。
とても残念ですが、またどこかでパン教室を再開することができたらいいな、と思ってます。

予定している内容は、

・ラウゲンプレッエル
(パンは焼きあげではなく、仕込んだ生地を持ち帰り、自宅焼成とさせていただきます。)
・塩豚orソーセージのポトフ
・サービスデザートと紅茶

現在絶賛参加者募集中。6名様以上で開催決定いたします。
参加を希望される方は、下記メールアドレスへ

①お名前
②連絡先(メアドと電話番号など)

を記載し、お送りくださいませ。

tama_ent★yahoo.co.jp

★は@に代えてください。
よろしくお願いいたします。

ちなみに自宅教室も募集中です。こちらもぜひ!
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by kimamacha | 2014-12-30 23:42 | おしごと | Trackback
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料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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