千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

3月のごはん

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3月。
たまりにたまったクラスレポートを。
本当、今更ですみません。

春っぽい和なメニューを
実はあまり和風なごはんをウチの教室はやらないので、めずらしいクラス。
気を負わずにできる、簡単だけど見栄えがして
がんばったようにみえるごはんを。





ウェルカムは、リモナナ。
イスラエル旅行に行ったときによく飲んだ、イスラエル風のレモネード。
毎年この季節にお出しする定番。
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食事中の飲み物は、demeter Jus de Pommes & Framboise petillants
フランス産の有機りんごとラズベリーのスパークリングジュース。
どうやら2014年に賞をとったものらしい。
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『トマトと春野菜のジャーサラダ』
『飛竜頭』と『蚕豆と海老の米粉春巻』
『鰆の紙包蒸し』
『鶏飯と澤煮椀』
『オレンジトライフル』とFLOAT LEMON TEA 光浦醸造

和食だけでなく、流行りのジャーサラダも取り入れてみました。
こちらの味付けは、むかーし私がIT企業に在籍していた頃によく作って
お弁当として持って行った「パスタサラダ」がベースになっています。
個人的には「懐かしい」気分で提案していました。

ただ、このジャーサラダは冷蔵保存の上、翌日には食べていただきたいです。
あまり日持ちはしないものと思っていただけたら…と、思っています。

今回も参加いただき、ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。
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by kimamacha | 2015-05-12 00:10 | おしごと | Trackback
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料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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