千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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『小鉢!』

ガラスは不思議だ。
何が不思議って、1000度以上で溶けて、冷めていくにしたがって固まる。
固まってからは、温めてしまうと割れるのだ。
正確に何度で割れるのかはわからないけれど、
熱いものであったはずなのに熱いものを拒否する。

それが面白くもむずかしい。
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by kimamacha | 2010-02-26 21:56 | 硝子 | Trackback | Comments(6)

ご相談。

実はレンタルスペースを探し中です。
いくつか見に行ったりもしてますが、やはり「いいかも~」というところは
先約が結構先まで入っています。

で、GWってどうですか?

ワタシはその期間、めったに出かけないのですが。
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by kimamacha | 2010-02-26 15:13 | おしごと | Trackback | Comments(4)

そして、わかったこと。

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『最終テーマはデコレーション』

5回完結の『マクロ・スイーツ』の最終回はアントルメ。
ホールケーキとポーションケーキの基本を学ぶ。

華やかなマクロスイーツも。
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by kimamacha | 2010-02-25 22:28 | お世話になった料理教室 | Trackback | Comments(0)

アラブなごはんに酔う

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『モロッコ伝統の刺繍』

日本も伝統工芸が廃れてきているけれど、モロッコもそうらしい。
こちらの刺繍は、裏も表もまったく同じ様に仕上がる、布の目を読みながら刺していくもの。
先生が自分で刺したらしい。
この模様にも意味があるそうなのだけど、聞くのを忘れてしまった。

久しぶりのモロッコ料理教室。
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by kimamacha | 2010-02-23 23:56 | お世話になった料理教室 | Trackback | Comments(2)

トラが3つ、並んだ日

年末に、占いで雅子先生から「財布」と「ラッキーカラー」はちゃんとみてもらうこと!と、アドバイスをもらった。
そして、ワタシの使っていた財布は、素材とカタチ以外はワタシには向いていないことが発覚。

誰にでも金の長財布がいいとは限らないらしい。
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by kimamacha | 2010-02-21 23:59 | 雑記 | Trackback | Comments(2)

a pair of…

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『glasses.not set』

ベーシック・カリキュラムの最終回は、『ペアグラスで乾杯☆』がテーマ。
ペアなら今までやった加工の何をしてもいいってことで
ワタシはうずまきを選択。

ペアって同じのがふたつじゃないの?
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by kimamacha | 2010-02-19 00:01 | 硝子 | Trackback | Comments(2)

cream tea

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『惚れたはんちゃんスコーン』

『ゆる薬』はんちゃんがもってきてくれたスコーン。あれが激旨だった。
ずうずうしくも自分のこのブログで「教えてください」&はんちゃんのブログでもコメント欄に
「教えてください」とお願いし、実現。

ザクザク派?しっとり派?
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by kimamacha | 2010-02-18 13:39 | お世話になった料理教室 | Trackback | Comments(2)

最後の晩餐

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『ぶくぶく。』

あっという間の2年だった。
イースト最後のクラスのお題は『ロデブ』。
どろどろの、気泡沢山の、最後に相応しい難関なパン。
でも、気泡沢山で、ふんわりで、ぱりぱりなパンっておいし〜のよね〜。

わいんのある12ヶ月−イースト週末クラス 最終回−
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by kimamacha | 2010-02-17 00:36 | お世話になった料理教室 | Trackback | Comments(4)

恋の一撃

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『絞り実践中(みど先生が。)』

近頃『まぼろしのパティスリー』と呼ばれているらしい「紅茶グマ焼菓子工房」。(以下グマ。)
先生は「毎日何かしら作ってるのに〜」とのことだけど、
確かに『まぼろし』なんじゃないか?と思う、ぐうたら生徒のワタシ。

2月はチョコレート。
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by kimamacha | 2010-02-14 23:23 | お世話になった料理教室 | Trackback | Comments(10)

3度目の正直。

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『縄文と呼んでいた器』

最新の器は、カボション付きのまるっこい器。
グラスの予定が…なんだか微妙な。。。
でも、カボション付きは3つめで初のモノになった器。

なぜか相性の悪かったこのタイプ。
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by kimamacha | 2010-02-08 22:31 | 硝子 | Trackback | Comments(2)


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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