千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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10月の「ゆる薬膳ごはんの会」 (2012年)

いつも参加いただき、ありがとうございます。

いつになったら秋なのか?と、思うほどに日中は暑い日がまだ続いてますが、いかがされてますか?
朝晩は大分涼しく…私の回りでも風邪っぽい人がいたりするので、
本格的な乾燥シーズンを迎えるために養生してくださいね。

さて、10月の告知をさせていただきます。
実はまだ考え中です…遅い、私!!!←メニュー決めました!(9/18現在)
フレンチになると思います。がっつり系!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2012-09-30 23:59 | おしごと | Trackback | Comments(0)

ありがとう!

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友達のソーニャちゃんより切り抜きをいただく。

私が薬膳の勉強をしているということを話してから、ずっと冊子にあった「薬膳」の記事を切り抜いてくれたらしく、その量は月1発行だとしてざっと1年を軽く超える。
彼女はそんなことしてくれているって言わなかった。

これってすごいこと。愛よね、愛。
ずっと、「応援」してくれてありがとう。
あっさり受け取ってしまったけれど、とてもうれしかった。
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by kimamacha | 2012-09-29 23:20 | 雑記 | Trackback | Comments(4)

きっかけは…

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「料理教室って興味なかったんだよね」
と、ワークショップで友達になった女子に言われた。

そっか、そういうもんなのか。
そのワークショップは、食をビジネスとしてとらえる講座だったので、ちょっと意外だったのを覚えている。

写真はウチのレッスン風景。
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by kimamacha | 2012-09-27 22:17 | 雑記 | Trackback | Comments(0)

食後に甘いモノ

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「食後に甘いモノは必要か?」

私は「必要!」と、即答するだろう。
ダイエット的にはなくてもいいのかもしれない。
だけど、幸いなのか不幸なのかはわからないが(私は幸いと思っている)、私の育った家はごはんの後
「甘いモノないの?」とか、
そんなこと言わなくてもケエキとか、和菓子が出てくるので、それが普通だと思ってた。

どうやら違うらしい。
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by kimamacha | 2012-09-25 10:44 | おしごと | Trackback | Comments(0)

アイデアはどこにある?

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ワークショップで教わった先生の一人。島田先生の初めての本だとか。
内容は、表紙の通り「アイデア」ひとつで未来を変えて、仕事をしていくには?ということ。
実は(ってほどでもないが…)私はほとんど自己啓発本は読まない。
なので、とてもめずらしい。笑。

先生の授業を思い出して読むと「あー、そう言ってた!」と復習しているよう。
私は本よりも本人のトークがやはり好きだし、生の声の方が勉強になる。
…そうは言っても、人は「縁と運とタイミング」。
出会える人と出会えない人がいる。

ご本人はとてもフットワークが軽くて、楽しい大人の方です。
こういう方が新卒で入社した会社の上司だったら、私は辞めなかったかもしれない。笑。
ちなみにご本人の経歴は「anan」や「Hanako」の編集に携わっていたとのこと。
なんで会えたのかしらね、私?
とはいっても、今のタイミングだから出会えたのだろう…。さすがだ、空亡。

本、おすすめです。
ただ、私は…アイデアっていうものがなかなか出ないのよね~。頭固い常識派。
そして、どちらかといえば、アイデアよりも技術派。
人より擢んでたアイデアを出せる人を尊敬している。
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by kimamacha | 2012-09-24 23:07 | ワークショップとか | Trackback | Comments(0)

in the kitchen

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中医薬大学で薬膳の講座の後、「イラン式料理本」というイラン映画を観てきた。
これは、映画といっても、誰かが演じているわけではなくて、固定のカメラを置いてドキュメンタリー。
カメラを回す監督の、実家のラマダン料理を作る母と叔母、母の友人、義母、妻、妹の4つの台所と、そして年老いた友人の母の話で構成されていた。

うーん、あんまり書くとネタばれになるわね…。

「ようこそわが家へ。これから料理を作ります」

ちょっと緊張気味な、母の友人の言葉から始まる。

台所って、興味ないですか?

家庭料理はいかがですか?
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by kimamacha | 2012-09-23 23:51 | 観たもの、聴いたもの | Trackback | Comments(4)

ブログのはなし。

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実は結構このブログの評価は高い。
まぁ、直接会う人に言われるので、お世辞かもしれませんが。

ブログを始めたのは、教室を始めるとも思っていなかった頃。
先に始めていた友人のブログを見たら、同じ料理教室に通っていたのに
「あれ、これ食べたっけ?」と思って、写真チェックしたら食べていたことがわかったから。

そう、「忘れがちな日々をメモる」というのは、本当にそんなところ。
老化なのか、本当に忘れちゃう。
そんな危機感から始めたブログ。

そのうち、料理教室を始めるようになって、私自身の活動を広告する場になった。
だけど、基本は「日常の記録」。それはそのまま。
通ってる料理教室の話もあれば、日々のこと、旅行のこと、作ったもの…

なので、私もたまに見返す。一読者となって。
「あ~、この時の私はこんなこと思ってたのね…」とか。
なんだか恰好つけたような文章も読み返して「うっ!恥ずかしい」とか。
そんなのも面白い。
それ以上も以下もなく、等身大の私という一人が存在している。

これまでも、これからも。
多分、スタンスは変わらず続いていく。私が辞めようと思わない限り。
更新速度はまちまちだけど、何年か先に振り返ってみたときに、
私が面白いと思えるブログに育っていたら、とてもうれしい。
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by kimamacha | 2012-09-19 17:04 | 雑記 | Trackback | Comments(0)

もじゃもじゃ

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ここ数か月、ウチに来た方々に

「アレ、なに?」

と、聞かれ続けたものをやっと加工しました。
そろそろ重い腰を上げないとね。

夏におなじみの野菜だよん。
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by kimamacha | 2012-09-11 19:07 | 薬膳 | Trackback | Comments(4)

夢の跡

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淡々とスープを採る。
これは、今月の「ゆる薬」で使うもの。
モロッコというか、中近東とか言いながら、ブタを使ってしまいました。…すいません。
ちょっとフレンチ混ざりです。

だけど、じっくり・ゆっくり煮出したスープは、
「ゆる薬」史上最高に贅沢なものになってます。

普段の生活で毎日採るのは難しいけれど、知っていてもいいかもしんない。
出来上がりはかなりシンプルだけど、おススメです。ウフフ。
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by kimamacha | 2012-09-09 15:46 | おしごと | Trackback | Comments(2)

信じるか、信じないか?

FBで「この人は友達では?」に元会社の後輩が。
久しぶりだったので、「元気~?」とメッセージを送ったら、
「元気です!預言カフェ、当たりました!」という。

「預言カフェってなに???」

と聞いたところ、なにやら高田馬場にあるコーヒー屋さんだという。
コーヒーと預言がつながらないのだけど、面白そうなので行ってみることにした。

後輩の話では勧誘ないっていうし。
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by kimamacha | 2012-09-08 22:21 | 占いとか | Trackback | Comments(2)


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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