千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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11月の「ゆる薬膳ごはんの会」 (2012年)

いつも参加いただき、ありがとうございます。

とうとう、というかやっとというか。
半袖から長袖、そして上着を着用する気温になってきました。
本格的な乾燥シーズンが始まるこの時期、しっかり養生してくださいね。

さて、11月の告知をさせていただきます。
実はまだ考え中です…遅い、私!!!
前回もそんなことを言っていたような…
和中華になると思います。
蒸し物がここちよい季節なので、蒸し料理をしましょう!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2012-10-31 23:59 | おしごと | Trackback | Comments(0)

田中一光とデザインの前後左右

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田中一光氏

彼の名前は、グラフィックデザインを勉強した人ならば、一度は耳にしたことがあると思う。

東京ミッドタウンで観れます。
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by kimamacha | 2012-10-26 21:50 | 観たもの、聴いたもの | Trackback | Comments(0)

Photo book

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Photo bookを作ってみた。

なぜなら料理教室をしてると言っても、どういうの?と聞かれて的確に答えるのが難しくて。
視覚に訴えるのが一番説得力がある、と思って。

思ってたよりも小さい。
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by kimamacha | 2012-10-23 21:19 | おしごと | Trackback | Comments(4)

プルーンのお菓子

f0206197_12153253.jpg先日、友達から「こんなのあるよ!」と、教えてもらったプルーンのモニター。
クジ運悪いのだけど、出してみたらモニター当選してしまった。。。

で、そのモニター、申し込み時によく読んでなかったのだけど、レシピ投稿が条件でついていたようなので、レシピ投稿しました。
こういうのは初めてなので、よくわかんないのだけど、
見てみて、興味があったら作ってみてください。

「プルーンサンドクッキー」

東〇ト・オールレーズンを目指したのだけど、美味しいし、貧血気味な人はぜひ!
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by kimamacha | 2012-10-22 20:46 | ゆるレシピ | Trackback | Comments(2)

「ごはんの会」へ、ようこそ。

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10月の「ごはんの会」、はじまってます。

やっと、というかとうとうというか。
自宅で教室を始めて、1年が経ちました。
季節ごとに場所を借りて初めて開催してからは…どれくらいかな?
今調べたら初回は2010年だった。

ありがとうございます。

「ごはんの会」へようこそ。
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by kimamacha | 2012-10-13 22:20 | おしごと | Trackback | Comments(0)

はたらく器、おいしい皿。

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料理教室がなくなってから、久しくイベントもなかったD&D。
10日から開催されている「はたらく器、おいしい皿。」のイベントへ。
こちら、鎌倉のうつわ祥見さんがディレクションされている展示即売会。
15名の作り手さんの器が一斉に並ぶ様は圧巻。

私は2日目に行ったのだけど…。
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by kimamacha | 2012-10-12 21:15 | 雑貨とか | Trackback | Comments(0)

つくるもの。

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またまた栗ネタ。

「栗があったらどうするの?」
ここ数年、研究ってほどではないのかもしれないけれど、どうやったら簡単にマロングラッセができるのか?を探求中。

どうやら外国の栗とはモノが違うらしい。
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by kimamacha | 2012-10-11 00:10 | おいしいもの | Trackback | Comments(0)

chestnut

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ここところ、ほぼ毎日と言ってもいいくらいに栗を剥いている。
栗は

「この季節がやってきた~!」

と、小躍りするくらい(実際は踊らないけど…)好き。
なのだけれども、食べるまでのハードルが高い食材のひとつ。

子供の頃、栗拾いはこの季節のメインイベント。
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by kimamacha | 2012-10-07 01:19 | おいしいもの | Trackback | Comments(0)

レシピ本

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卵黄だけをいくつかいただいたので、速攻消費できて材料も少なくて済む、シュークリームを作ることに。
どこかにレシピなかったかな~っと、自宅の本棚を覗き、以前通っていたお菓子教室のレシピを見たものの、すべての材料が「g」表記だったことと、作り方が「ビーター3番で〇〇分」とか、
形状で書かれていない(例えば、「生地がもったりしてきたら~」とか)のでそっくり同じ器具を持っていない私には再現が不可能と判断し、比較的簡単なレシピ本を手に取って、作業開始。

さてさて、久しぶりの組み立て系
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by kimamacha | 2012-10-03 11:39 | 家内制手工業 | Trackback | Comments(0)

9月のごはんの会 (2012年)

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9月の『ゆる薬膳ごはんの会』は、乾燥も始まった秋がテーマ。

せっかくなので乾燥した国の料理をと思い、以前季節毎に開催した「秋の部」の続編のような感じで、
モロッコ―中近東、そしてフランス風味な味つけにしました。
8月が「なんちゃって」なパンだったので、今回はちゃんと「パン」を焼きました。

記録を。
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by kimamacha | 2012-10-02 13:13 | おしごと | Trackback(1) | Comments(4)


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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