千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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After Hair Donation

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先日送った私の髪は、無事誰かのお役に立てた模様。
写真は、Hair Donationをしている団体からのお礼状。

本当に届くのかな~?と、思っていたのでほっとした。
ちょっとうれしい。

がんばれ、鬘になった私の髪!
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by kimamacha | 2014-04-28 22:13 | 雑記 | Trackback

4月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。

4月。春はデトックスシーズンなので、巡らせて出す!をテーマにしたいと思ってます!
女子が好きな「ほうれん草」のカレー。
もしかするとほうれん草→菜の花に変更かもしれませんが、青菜のカレー。

カレーというと夏を連想しますが、これは「野菜が足りない!しかも青い系」と思った時に活躍してくれるので、とてもよい便利です。
今回は卵と合わせて。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2014-04-25 23:57 | おしごと | Trackback

Sweets Class 3-April

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今月開催している、お菓子クラス。
王道の「カスタードプリン」

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そして、これまた王道の「マドレーヌ」
(こちらの写真は携帯。最近のケータイって写真がキレイなのね…)

どちらも簡単だけど、ちゃんと作れるとうれしいおやつ。
お持ち帰りもいっぱいです。笑

季節関係なく作れるおやつなので、希望される方は連絡くださいませ。
詳しくは→Sweets Class3
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by kimamacha | 2014-04-24 16:59 | おしごと | Trackback

豚とトマト、あさりのクスクス

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今月のお菓子クラスの「小さなお食事」としてお出ししているもの。
実際は、あさりは出してしまって、みなさんのお皿には入っていないのだけど。
(すいません、鍋に戻すのを忘れました…。)

「豚とトマト、あさりのクスクス」

お菓子クラスは、多分みなさん「お菓子だけ」と思っているかもしれません。
が、こんなような小さなお食事(量として小さいか?ですが。)をお出しした後に
お菓子の試食をしていただいてます。

で、あくまでもお菓子クラスなので、食事のレシピはお出ししてません。
なので、今月のフードソムリエにupしました。
アーモンドミルクを使って、ちょっとミルキーなところがちょっと王道なクスクスと違って、面白いです。

レシピはなんだか長くなってしまいましたが、作ってみるとそんなに難しくないので、ぜひ、試してみてください。
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by kimamacha | 2014-04-24 10:22 | ゆるレシピ | Trackback

今更ながらの酵素シロップ

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酵素シロップの話を聞いたのはもう数年前。

気になりつつも砂糖を使う量が尋常じゃないので、やめていたのだけど
教室で余った苺とか、ミントとか。
そのほか家で余ってた金柑とかトマトとか。
ざっくり混ぜて作ってみた。

本当に酵素シロップなんかな?
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by kimamacha | 2014-04-23 22:22 | 雑記 | Trackback

Sweets Class 3

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マドレーヌとカスタードプリンのお菓子教室を4月に開催予定です。

みんなで作って、食べて、楽しみます。
ウチのお菓子教室は、どちらかというとパティスリーのお菓子というよりは、
思い立った時にすぐ作れる、気張ったものがない、おやつのお菓子を目指しています。

そんなおやつの王道、「マドレーヌ」と「プリン」。
どちらも、凝った材料のないお菓子だけど、買ってくるよりも
確実に自宅で作った方が美味しいお菓子です。
ぜひ、焼きたてのマドレーヌを味わってほしいと思っています。

料理教室は時間が長くて…という方も、短めの13時終了を予定しています。

ぜひ、ご参加くださいませ。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2014-04-20 23:29 | おしごと | Trackback

皇居の桜。

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天皇陛下の傘寿を記念して,春季皇居乾通り一般公開。

ちょうど午後からの用事があったので、その前ならフリーだったのと、「起きれたら」と、思ってたら
当日ちゃんと朝早くに起きれたので、行ってきましたよ皇居まで。
ちなみに人生初・皇居。

こちらの写真は坂下門のランプ。
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by kimamacha | 2014-04-13 23:49 | おでかけ(近所) | Trackback

はじめての金継ぎ

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どうしてお気に入りとか、大事だとか、高いものほど割れたり、かけたりするのだろうか?
普段使いの、それこそ景品でもらったお皿とか、すっごく雑な扱いなのに何年もレギュラーで食器棚にいるのに。

先日もティーポットが割れた。
洗った後に不安定な場所に置いてあったのが原因。
しかも置いたのは私ではない…。

これは、なんとかしなくては!と、思っていたらタイムリーに「金継ぎ」を教えてくれるとか!
ありがたし!

カタチあるもの、いつか壊れる。
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by kimamacha | 2014-04-09 23:01 | ワークショップとか | Trackback

cooking class-April 2014

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4月のcooking class
「緑のサラダ」

春の豆や野菜をふんだんに。

ただいまCooking Class及びSweets Class、募集中です。
興味のある方はメールくださいませ。

tama_ent★yahoo.co.jp
★は@に変更してください。

どうぞよろしくお願いいたします。
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by kimamacha | 2014-04-07 16:06 | おしごと | Trackback

3月のごはんとおやつ。

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3月。
おもてなしに使える、ヨソイキに見えるけどおうちごはん。

テリーヌっておうちで作ったことある?から始まった今回の企画。
当初の予定と違うところもありましたが、少量で作りやすいタイプのものを紹介。
これだったら、ちょっと余った茹で野菜でもあれば、問題なくできる。
作る気になってもらえたら、うれしい。

見た目よりがっつり。
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by kimamacha | 2014-04-03 20:58 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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