千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

<   2014年 06月 ( 3 )   > この月の画像一覧

6月のCooking Class

f0206197_21301251.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。

6月。アジアごはんが続いたので、イタリアンなメニューを。
簡単なわりに見栄えがし(ここ重要!)、普段ごはんはもちろんなこと
おもてなしにも使えるごはんをいただきましょう♪

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2014-06-25 23:59 | おしごと | Trackback

5月のごはんとおやつ

f0206197_1032357.jpg

5月。
自家製XO醤を作ろう!

自家製調味料があると、困ったときに助けてくれる。
買ったものでもよいけれど、何がどう入っていて…ざっくりでもいいからわかっていると
外で買う時に「あー、高いのはしょうがないよね」とか、判断材料にもなるのでとても面白い。

そんな中で、私が過去に習い、面白かったと思ったXO醤を
もっと自分好みにして、省略できるところはして、できるだけシンプルにしたものを紹介。

今月も美味しい会でした。
[PR]
by kimamacha | 2014-06-11 10:24 | おしごと | Trackback

青梅の蜜煮を習う

f0206197_2264250.jpg

先日、お友達(と、私は思っている)の料理家・荻原和歌さんに「青梅の蜜煮」を習った。
和歌さんといえば、和服の似合う美女です。ウフフ。←オヤジか、私?

そんな機会を作ってくれたのは、私のお菓子の師匠。
そう、師匠を介しての広がり。ありがたいことです。

「青梅の蜜煮」
去年、初めて作ってみた。
そもそも、詳しい作り方は知らずに適当な感じで…が、やっぱり適当だと鍋の中も適当な感じで。苦笑。
奇跡的に美しいコもいれば、エキスが抜けシワシワだったり、皮がやぶれたり…
梅自体の「個体差?」と思うようにしていたけど、根本的に違うのでは?と、思っていたので習いたかった。

コツはやっぱりあった!
[PR]
by kimamacha | 2014-06-05 22:25 | お世話になった料理教室 | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

お仕事の問い合わせ等は

tama_ent★yahoo.co.jp
お手数をおかけしますが、★を@にして送信してください
-----------------------------
Instagram

カテゴリ

全体
おしごと
雑記
薬膳
ゆるレシピ
おいしいもの
おでかけ(japan)
おでかけ(over sea)
おでかけ(近所)
硝子
ワークショップとか
家内制手工業
思いやり予算
雑貨とか
占いとか
お世話になった料理教室
観たもの、聴いたもの
english
未分類

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 05月

検索

タグ

(109)
(98)
(96)
(75)
(60)
(51)
(45)
(30)
(28)
(27)
(20)
(18)
(15)
(10)
(8)
(8)
(7)
(5)
(3)
(3)

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル