千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

8月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

8月。
7月は単発レッスンのみのクラスにさせていただき、
10年以上ぶりの家族旅行にも行ってきました。その話は追々お話させていただくとして、
久しぶりの通常クラスです。

今ちょっと巷で熱い「スリランカ」風のカレーをみんなで作っていただきます。
私が旅行者としてスリランカに行ったのは、早12年も前のこと。
(パスポートで確認しました。)
あの時は、食べ方を知らなかったので、そんなに特出して「おいしい」と感じず、
もったいないことをした!と最近になり思っていたのです。

そんなスリランカごはんをみんなで作り、食べましょう。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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# by kimamacha | 2016-08-31 20:13 | おしごと | Trackback

Special lesson 肉焼きの会

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先日の米国食肉輸出連合会とElle a table主催の
FOOD CREATOR部アカミニストセミナーを元に、
アカミニスト修行の「肉焼き会」を開催しましたー♡

夏のSpecial lessonということで、
いつも教室に通っていただいている方を中心に声をかけさせていただきましたこと、
了承くださいませ。

we are Akaminist,aren't we?
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# by kimamacha | 2016-08-28 16:35 | おしごと | Trackback

エル ア ターブル 9月号

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InstagramとFacebookではすでに告知済みでしたが、遅くなりましてすみません!

発売中の「エル ア ターブル 9月号」。
フードクリエーター部 「150W(ワード)de つぶやきレシピ」に
7月号に引き続き、レシピを載せていただいております。

まさかの2号連続ですが、暑い日が続く中でぜひ作っていただきたい
「冷製パスタ」をテーマに

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「枝豆とミントのパスタ」。

枝豆が旬の間にぜひ、試してみてください。

写真を見ると、やや盛り付けもうちょっと気をつければよかった…と、思いますが、
それは次の機会に…。

前号に載せていただいたレシピ(バックナンバーも購入できます。)、
インド風ヨーグルトデザート「シュリカンド」と共に

よかったらぜひ、見てみてくださいね。
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# by kimamacha | 2016-08-19 21:31 | おしごと | Trackback

Gooseberry

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お久しぶりです。お元気でしょうか?
7月のCooking Classは、Instagram及びFacebookで告知しておりますが、
諸事情により単発レッスンのみとさせていただいております。

6月の終わりに、「Gooseberry♡」という、国産のグースベリーを楽しむ会を開きました。

北の方で採れるらしい。
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# by kimamacha | 2016-07-21 23:06 | おしごと | Trackback

アカミニストへのお誘い

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米国食肉輸出連合会の
Elle a table FOOD CREATOR部アカミニストセミナーに
参加させていただきました!

普段肉は国産を選ぶことが多いのだけど、

「最近のアメリカ産も美味しいよ」とか、
コストコでビックサイズを見かけたり、気になる私に朗報☆

お肉の部位の説明から、切り分け方・特徴などなどを
図解や実際にお肉を切り分ける姿を見学しながら理解を深める。

そして、お肉の部位と大きさ別による
美味しい焼き方を←これが一番知りたかった!!!
「銀座マルディ・グラ」の和知徹シェフが目の前で惜しみなく教えてくれる、贅沢さ。

一番美味しいタイミングで試食させていただきました。

部位によって、こんなに違うのか…と、目からウロコ。
そして、適正に焼かれたお肉の美味しいこと…うっとり♡

8月クラスはカレーをやるつもりなのに、肉を焼いて食べる会もしたいなぁ…と、欲望膨らむワケです。
(後日、お肉を送ってくださるそうです!これまた朗報!!!)

赤身、美味。
私も「アカミニスト」だわー。
賛同者求む♡

ちゃんと美味しく焼ける方法をみんなでモノにしましょう☆
今からお肉の会を楽しみでしょうがないです!

和知シェフ、米国食肉輸出連合会様、エル ア ターブル、カイハウスのみなさま、ありがとうございました。

#アメリカンミート #アメリカンビーフ #アカミニスト #elleatable #elleatablejapan #エルアターブル #エルアターブルfoodcreator部 #kaihouse #カイハウス
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# by kimamacha | 2016-07-20 20:07 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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