千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

Gooseberry

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お久しぶりです。お元気でしょうか?
7月のCooking Classは、Instagram及びFacebookで告知しておりますが、
諸事情により単発レッスンのみとさせていただいております。

6月の終わりに、「Gooseberry♡」という、国産のグースベリーを楽しむ会を開きました。

北の方で採れるらしい。
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# by kimamacha | 2016-07-21 23:06 | おしごと | Trackback

アカミニストへのお誘い

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米国食肉輸出連合会の
Elle a table FOOD CREATOR部アカミニストセミナーに
参加させていただきました!

普段肉は国産を選ぶことが多いのだけど、

「最近のアメリカ産も美味しいよ」とか、
コストコでビックサイズを見かけたり、気になる私に朗報☆

お肉の部位の説明から、切り分け方・特徴などなどを
図解や実際にお肉を切り分ける姿を見学しながら理解を深める。

そして、お肉の部位と大きさ別による
美味しい焼き方を←これが一番知りたかった!!!
「銀座マルディ・グラ」の和知徹シェフが目の前で惜しみなく教えてくれる、贅沢さ。

一番美味しいタイミングで試食させていただきました。

部位によって、こんなに違うのか…と、目からウロコ。
そして、適正に焼かれたお肉の美味しいこと…うっとり♡

8月クラスはカレーをやるつもりなのに、肉を焼いて食べる会もしたいなぁ…と、欲望膨らむワケです。
(後日、お肉を送ってくださるそうです!これまた朗報!!!)

赤身、美味。
私も「アカミニスト」だわー。
賛同者求む♡

ちゃんと美味しく焼ける方法をみんなでモノにしましょう☆
今からお肉の会を楽しみでしょうがないです!

和知シェフ、米国食肉輸出連合会様、エル ア ターブル、カイハウスのみなさま、ありがとうございました。

#アメリカンミート #アメリカンビーフ #アカミニスト #elleatable #elleatablejapan #エルアターブル #エルアターブルfoodcreator部 #kaihouse #カイハウス
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# by kimamacha | 2016-07-20 20:07 | おしごと | Trackback

6月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

6月。
気付けば、2016年も折り返し。
梅雨シーズンになる6月は、中華寄りのアジアごはんを。
作ってあると便利な黒胡椒を効かせた焼豚をメインに、
みんなが大好きな味のごはんを作りましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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# by kimamacha | 2016-06-30 09:25 | おしごと | Trackback

エル ア ターブル 7月号

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エル ア ターブル 7月号。

今年から参加させていただいている、
エル・ア・ターブルFOOD CREATOR部の

「フードクリエーター部通信 150W(ワード) de つぶやきレシピ」というページに
レシピを掲載していただいています。

私にとっては、初の全国掲載誌なので、ドキドキしますが、

材料を含む、150字以内でできる簡単レシピです。
よかったらぜひ、手に取ってみてください。

どうぞよろしくお願いいたします。
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# by kimamacha | 2016-06-05 22:53 | おしごと | Trackback

5月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

5月。
新しいことが先月から始まった人も、そうでない人も。
そろそろ疲れが出てくることかもしれません。
気負いせずに作れるイタリアンを王道の手打ちパスタで。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
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# by kimamacha | 2016-05-29 21:48 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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