千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

タグ:ゆる薬膳ごはんの会 ( 96 ) タグの人気記事

いらっしゃいませ。「ゆる薬膳ごはんの会」改め、「Cooking Workshop8」です。

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2月の料理教室より「ゆる薬膳ごはんの会」から「Cooking Workshop8」になりました。

「薬膳」を学んだのは、単純に食物のもつ薬効や、からだへの働きかけについて興味があったこと。
日常生活の中でからだを整えていくための食べ方について、面白いと思ったから。

どうせならみんなで楽しめるようにシェアしたい。

そんな流れから、「ゆる薬膳ごはんの会」は始まりました。

そして、「薬膳」はこれからも広まっていくだろうし、いわゆる「薬膳」と言わなくても
「食事で体調を整える」ということがわかれば、「薬膳」はとってしまってもいいかな?

ならば、料理教室だけでなく、ひとつのテーマにターゲットを絞ったワークショップもしたい。
お母さんが「おやつ食べた~い」という家族に、すぐ作れるようなおやつのようなお菓子教室もしたい。

そこから、「ゆる薬膳ごはんの会」改め、「Cooking Workshop8」へ。
「8」は単純に私の生まれ月。

料理教室は毎月テーマを変え、季節の食べ物を使った、元気になる料理を提案。
いつも使っている材料で、組み合わせや調理の仕方で変化する味を楽しみ、
パンづくりの基本や手打ちパスタ、野菜の扱い方など、1回1回のレッスンに
「普段から使えて、楽しんで、体調を整える」コツをお伝えしている。

リラックスして、楽しんでいただきたいので、4~5人までの少人数。
レッスンはデモンストレーションをメインにしてますが、「ココだけは!」な部分は食材に触れていただきます。

「家庭でできる、再現しやすくて美味しいレシピ」

をモットーに。
ぜひ、参加して楽しんでくださいませ。

tama_ent★yahoo.co.jp
★は@にしてください。
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by kimamacha | 2016-04-17 10:53 | おしごと | Trackback

ゆる薬膳なランチの会@グマサロン

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2月に紅茶グマ焼菓子工房のグマサロンで
私の思いつきによる駆け込みで、「ゆる薬膳なランチの会」を最後にさせていただきました。

もう4月なので、記事にするのも…でしたが、そういうわけにもいかないでしょう、私?って感じですよ。

記録を!
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by kimamacha | 2015-04-16 00:38 | おしごと | Trackback

ゆる薬膳なランチの会@紅茶グマ焼菓子工房

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2月に閉店することが決まった『紅茶グマ焼菓子工房』にて、最後になにかしたいな~と思い、
料理教室ではなく、食べるだけの『ランチの会』を企画しました。

紅茶グマの「グマサロン」では、『シンプルパンとお惣菜の会』のクラスを開催していましたが、
元々薬膳師なので、久しぶりに『ゆる薬膳ごはんの会』にしました。
とはいえ、難しいことは一切ないので

「あー、こういうのも薬膳なんだ~」

と、思っていただけるとうれしいです。
そして、食べるだけですが、レシピもつけるので気に入っていただけたら
おうちで再現することもできます。

教室と違い、短時間なので
興味があったけど、時間が厳しかった等の方も
ぜひ、参加くださいませ。

日時:2月8日(日) 12:00~14:00くらいまで(もっと早いかもしれません)
参加費:5500円(食事代・レシピ代)

[予定している品数(メニューはまだざっくりで確定していません)]
・サラダ
・スープ
・メイン
・ごはん
・デザート

参加を希望される方は、下記のメールアドレスへ

①氏名
②連絡先(当日連絡の取れるメアドと電話番号)を明記の上、メールください。

tama_ent★yahoo.co.jp
★を@に代えてください。

なお、希望される方には自家製グラノーラを[500円/1袋]にてお譲りします。
申込みメールにてお知らせくださいませ。

パン教室と同じ、6名様以上集まり次第開催させていただきます。
どうそ、よろしくお願いいたします。
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by kimamacha | 2015-02-08 21:43 | おしごと | Trackback

1月のごはんの会(2014年)

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1月。
まだまだ寒い日の鍋メニュー。
各家庭にいろんな鍋料理があって、この時期ラクちんだし、美味しいし、ダイエットにもなるらしいといういいことずくめの鍋を中心に。

あったかメニュー
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by kimamacha | 2014-02-06 00:00 | おしごと | Trackback

1月の『ゆる薬膳ごはんの会』 (2014年)

いつも参加いただき、ありがとうございます。

今月のごはんは、そのままおもてなしに使える、クリスマス&お正月のお料理を提案しています。
最低限の手間で美味しく、忙しい日にもカンタンに。
おまけになんかカラダもうれしい、というのがコンセプトです。笑。

さてさて1月。
早いもので1月でゆる薬は4年目(2010年から。もっと細かくいうと、企画・募集は2009年の11月くらいからなので)を迎えることができそうです。
年を重ねていくことができるのは、とてもありがたいこと。

「前のがよかったよね」

と、ならないように日々精進していきたいと思っているのです。
決意表明をしたところで、1月のごはんの会の募集です。
どうぞ末永くよろしくお願いいたします。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2014-01-24 23:59 | おしごと | Trackback

12月のごはんの会(2013年)

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12月。
王道のクリスマスメニュー。
黒ビールとスパイスでこっくりと煮た牛すねを。
ビーフコンソメとか入れなくったってちゃんと美味しく作れるのです。

おいしい会へようこそ。
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by kimamacha | 2014-01-05 00:06 | おしごと | Trackback

12月の「ゆる薬膳ごはんの会」(2013年)

いつも参加いただき、ありがとうございます。

今月のごはんは、時期的にはめずらしいカレーなどなど。
ですが、温め食材をメインに、こんな感じもアリなんだな~と、思っていただけるとありがたいです。
12月は…1年の締めくくりなので、そのままでもクリスマスやお正月に作っていただけるような、おもてなし向きのごはんを提案します。
ぜひぜひ参加くださいませ!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2013-12-21 23:59 | おしごと | Trackback

11月のごはんの会(2013年)

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11月。
洋食とアジアごはんミックスなごはんの提案。

冬にやりたかったメニューと、冬も食べたいカレーの2本柱。
だけど、デザートもいくつか同時にできて、おもたせにもなる「栗のクグロフ」。
美味しく、たのしい会になりました。

おなかいっぱいです!
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by kimamacha | 2013-12-02 14:56 | おしごと | Trackback

11月の『ゆる薬膳ごはんの会』 (2013年)

いつも参加いただき、ありがとうございます。

今月のごはんは、優しい味の洋食を提案しています。
ベジタリアンでもいただける「きのこのキッシュ」は、なかなか面白いのでぜひ体験していただきたいです!
(ちなみに1週間前までの予約でお受けできるので、まだ募集中です。)

11月は…ごはんを炊きたいと思っています。まだ構想まとまっておらず…すいません。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2013-11-25 23:59 | おしごと | Trackback

10月のごはんの会(2013年)

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10月。
洋食が続いています。

今回は生地から作るキッシュや、がっつりと、でもあっさりと食べられるお肉がメインでした。
とはいえ、写真はデザートの洋梨のコンポート。
あえて丸のママにしたのは面白いな、と思って。
ただし、ちょいと食べづらさはあったようなので、自宅で作る場合は切って盛り付けた方が親切です。笑

今回もありがとうございました。
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by kimamacha | 2013-11-01 21:17 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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