千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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<レシピ掲載のお知らせ> しいたけ春巻

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雑誌、ELLE gourmetのweb連載「旬の食材レシピ」、しいたけ 編にレシピを載せていただいてます。

「しいたけ春巻」

しいたけをスライスして、桜エビと巻くだけのおつまみにも、おやつにもいい春巻です。
春巻きの皮でまいたら、油を塗って(スプレーでも可)トースターで焼くだけ。

よかったら試してみてくださいませ。
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by kimamacha | 2017-09-29 21:27 | おしごと | Trackback

<レシピ掲載のお知らせ> 桃銀耳糖水

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久々エルグルメのオンラインにレシピ載せていただいております。

旬の食材カレンダー 【桃の巻】

桃を白きくらげと共にうす甘いデザートスープに仕上げたもの。
台湾ウーロン茶の寒天をしのばせて、暑い日につるりといただきたい。

そんな気持ちでレシピを作っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
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by kimamacha | 2017-06-29 12:06 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

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お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
インスタグラムには3月の予定を大分前にupしておりましたが、こちらの更新を滞っておりました。
本当に申し訳ないです!
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

もう3月が始まっておりますが、みなさんの3月はいかがですか?
私の3月は2月で個人的な用事がひとつ終わり、ほっとしつつも新しい風を期待しているこの頃です。
春、というのはそんな終わりがあれば、始まりもあるという他の季節にはないおもしろい季節です。

あたたかく春めいた季節に、そろそろ温野菜ではなく
「生野菜が食べたい!」気持ちが盛り上がってくる頃かと思います。
いつもながらのモリモリのサラダと簡単点心、汁そばのメニューを用意しました。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2017-03-31 21:03 | おしごと | Trackback

9月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

9月。
夏の暑さからちょっと解放されたような、いや、まだ暑さは去っていないような時期ですが
9月には十五夜があります。
日本では月見ダンゴをいただきますが、
中華圏では「月餅」というお菓子をいただきます。
きっとお土産でいただいたことがあるという方が多いのでは?

一般的に見る月餅は、焼かれており、中身が塩卵と濃いめの餡で構成されているものが多い。
1ついただくには割とヘビーな印象ですが、今回作る氷皮月餅は
焼かないでいただくので、日本の大福のようなお菓子です。
いくつか作って、持って帰っていただこうと思ってます。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-09-28 20:24 | おしごと | Trackback

8月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

8月。
7月は単発レッスンのみのクラスにさせていただき、
10年以上ぶりの家族旅行にも行ってきました。その話は追々お話させていただくとして、
久しぶりの通常クラスです。

今ちょっと巷で熱い「スリランカ」風のカレーをみんなで作っていただきます。
私が旅行者としてスリランカに行ったのは、早12年も前のこと。
(パスポートで確認しました。)
あの時は、食べ方を知らなかったので、そんなに特出して「おいしい」と感じず、
もったいないことをした!と最近になり思っていたのです。

そんなスリランカごはんをみんなで作り、食べましょう。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-08-31 20:13 | おしごと | Trackback

6月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

6月。
気付けば、2016年も折り返し。
梅雨シーズンになる6月は、中華寄りのアジアごはんを。
作ってあると便利な黒胡椒を効かせた焼豚をメインに、
みんなが大好きな味のごはんを作りましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-06-30 09:25 | おしごと | Trackback

6月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

6月。
すっかり暑い今日この頃、梅雨入りもし、湿気と暑さでヘロヘロでは?
と予想し、湿気と暑さを吹き飛ばしたい、いや、吹き飛ばせなくてもちょっとはすっきりしたいということで、
夏のアジアごはんをテーマに。

タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2015-06-30 20:30 | おしごと

1月のごはん

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1月。
今は5月なので、4か月前のクラスレポートを。
本当、今更ですみません。

ごちそうもいっぱい食べたでしょう、な1月は、
台湾というか、中華メニューをアレンジで。
お正月にいただくと縁起のよい『大根餅』などなどを。

今更ですが、記録を。
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by kimamacha | 2015-05-06 23:54 | おしごと | Trackback

4月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

4月。
春はカラダが冬に溜めたゴミを出そうとするデトックス期。
スパイスを使ったごはんで気の巡りを意識して、カレーをメインにしたごはんを。
手作りのパラタと共にいただきます。
焼きたてのパラタは最高です。

タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2015-04-25 23:32 | おしごと | Trackback

1月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。

1月。
新年、1発目の料理教室は、軽めの中華風ごはんを。
お正月に食べ過ぎたおなかにもやさしく、素材の出汁を利かせた汁ビーフンと
台湾のお正月料理、大根餅を予定しています。
興味とタイミングの合う方、ぜひ参加くださいませ。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2015-01-25 23:29 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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