千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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再びテスト焼き

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設定が220°Cまでなので、パンはどうかな?と思ったのだけど。
粉200gで焼いてみた。
近所に美味しいパン屋さんがないので、できれば教室で食べるパンくらい焼きたいもの。
毎回は無理かもしれないけれど。

付属のピザプレート使ったら、いい感じに。
以前「銅版」を使うパン焼きが一部で流行ったけれど、
似たような感じになるのかな?

プレートが丸いので、バケットを焼くのは無理かもしれないけれど
ブールやカンパーニュのようなリーンなパンなら問題ない。
うれしい、よい発見!

横から。
割れてないし、高さもあるし、ヨシ。
ちなみにこれはタマネギパン。
明日の「グラノーラの会」でお昼にお出ししますね。

そして、facebookおよびInstagramの私のフォロワーさんで、
教室参加は無理だけど、デロンギコンベクションオーブンはほしい!
という方がもしいらしたら、10%OFFになるクーポンをお伝えするのでDMをくださいね。

教室参加のみなさまには別のクーポンがあります!お楽しみに♡


#究極のコンベクションオーブン #デロンギコンベクションオーブン #デロンギ #delonghi #スフォルナゥット #elleatable #elleatablejapan #つくる楽しさ #知らないなんてもったいない #料理教室 #Cookingclass #cooking_workshop8
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by kimamacha | 2016-10-20 11:40 | おしごと | Trackback

2月のごはん

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2月。
たまりにたまったクラスレポートを。
本当、今更ですみません。

2月なので、バレンタイン向きのごはんを。
手間と時間と…あんまりかけなくても失敗知らずでおもてなしできるメニューと
栗粉を使った自家製パンを。

今更ですが、怒涛のup
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by kimamacha | 2015-05-07 21:08 | おしごと | Trackback

ゆる薬膳なランチの会@グマサロン

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2月に紅茶グマ焼菓子工房のグマサロンで
私の思いつきによる駆け込みで、「ゆる薬膳なランチの会」を最後にさせていただきました。

もう4月なので、記事にするのも…でしたが、そういうわけにもいかないでしょう、私?って感じですよ。

記録を!
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by kimamacha | 2015-04-16 00:38 | おしごと | Trackback

ラウゲンプレッツェル?

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どれだけ放置しているんだ…と、いう感じですが1月に行った
「シンプルパンとお惣菜の会5」@紅茶グマ焼菓子工房の記録を。

泣いても笑っても「最後」の紅茶グマのクラスは、
ドイツパンの「ラウゲンプレッツェル」。
そしてお惣菜は、マッシュルームのマスタードソテーと塩豚のシュークルト風ポトフ。
おまけのデザートと紅茶でした。

紅茶グマ焼菓子工房は終了しました。
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by kimamacha | 2015-04-05 00:39 | おしごと | Trackback

2月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもより遅くなりまして、すみません。

2月。
紅茶グマでのパンクラスも終了したこともあり、
ちょっと自宅でも久しぶりにパンを含めたメニューを。
興味とタイミングの合う方、ぜひ参加くださいませ。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2015-02-27 20:08 | おしごと | Trackback

プチカンパーニュ

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ちょっと前になりますが、
「シンプルパンとお惣菜の会4」@紅茶グマ焼菓子工房を開催いたしました。

10月に予定していたクラスを11月に延期させていただいて、年内〆になるパン教室を。
今回はお惣菜もクリスマスにそのまま使っていただけるような
鶏の煮物と、カラフルなサラダの2本立て。
そして、サービスデザートと紅茶。

カンパーニュ
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by kimamacha | 2014-12-30 23:42 | おしごと | Trackback

シンプルパンとお惣菜の会4@紅茶グマ焼菓子工房

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9月に引き続き10月に予定しておりましたパン教室は、
11月30日(日)10:00~に延期になりました。
あらためて、紅茶グマ焼菓子工房(東京都新宿区)にて、

「シンプルパンとお惣菜の会 4」

を開催予定です。
今回からは長時間発酵パンになります。
なので、各自捏ねたパン生地はお持ち帰りいただき、自宅で焼成してもらうことで、
ご家族や友人と焼きたてを楽しむ形式にさせていただきます。

実習は、こちらの準備した一次発酵済みのパン生地(試食用)を成形→2次発酵→焼成と
自宅持ち帰りの生地を仕込んでいただきます。

試食用のパンを発酵→焼成している間に、お惣菜とスープを作ります。
メニューはまだ調整中ですが、パンは

●小さなカンパーニュ(多分、カマンベールチーズ入り)

を予定しております!
参加費は5500円です。
お惣菜は、クリスマスにも使えるものを考え中です。

参加を希望される方は、下記のメールアドレスへ

①氏名
②連絡先(当日連絡の取れるメアドと電話番号)を明記の上、メールください。

tama_ent★yahoo.co.jp
★を@に代えてください。

前回と同じ、6名様以上集まり次第開催させていただきます。
どうそ、よろしくお願いいたします。
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by kimamacha | 2014-11-25 23:54 | おしごと | Trackback

ひとつの生地で作るちぎりパンとシナモンロール

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「シンプルパンとお惣菜の会3」@紅茶グマ焼菓子工房を開催いたしました。

秋めいた日になるかと思いきや、まるで夏に戻ったような残暑の厳しい日になりましたが、
無事開催できました。
今回は前2回と異なるパンを作っていただきました。

どの辺りが違うのか?は、ベーシックな「ちゃんと捏ねてパンにする」を実践。
捏ね上げ後にはまるでスポーツをしたかのように、うっすら汗をかく感じです。

ストレス解消にもってこいです。
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by kimamacha | 2014-09-30 21:27 | おしごと | Trackback

[業務連絡]シンプルパンとお惣菜の会3@紅茶グマ焼菓子工房

みなさまこんばんは。
どうやら台風去って(逸れて?)日曜の天気はよさそうです。
さてさて、

シンプルパンとお惣菜の会3@紅茶グマ焼菓子工房

9月28日(日)10:00~

参加者のみなさまに先日メールをしましたが、「届いてない!」という方は
連絡くださいませ。
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by kimamacha | 2014-09-27 00:28 | おしごと | Trackback

シンプルパンとお惣菜の会 3 @紅茶グマ焼菓子工房

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8月に引き続き、9月28日(日)10:00~@紅茶グマ焼菓子工房(東京都新宿区)にて、

「シンプルパンとお惣菜の会 3」

を開催することになりました。
メニューは、

●ちぎりパン
●惣菜―サラダ ニソワーズ
●スープ―自家製サルシッチャとレンズ豆のスープ
●ちぎりパンの生地で作る、シナモンロール

を予定しております!
参加費は5500円です。
参加を希望される方は、下記のメールアドレスへ

①氏名
②連絡先(当日連絡の取れるメアドと電話番号)を明記の上、メールください。

tama_ent★yahoo.co.jp
★を@に代えてください。

前回と同じ、6名様以上集まり次第開催させていただきます。
どうそ、よろしくお願いいたします。
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by kimamacha | 2014-09-21 22:05 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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