千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

タグ:cooking class@home ( 100 ) タグの人気記事

6月のCooking Class

f0206197_1528270.jpg

とうとう梅のシーズン到来です!

梅といえば、「梅シロップ」ですが、「青梅の蜜煮」はいかがですか?
青梅の蜜煮、私が学生の頃になりますが(何年前だ…)
毎年この季節になると、母が友達に頼んで作ってもらっていて、
大事に一粒ずついただいたなぁ…という思い出。

数年前にちゃんと作り方を教えていただいて、そこからちょっと自分らしく簡単にしたものを
みなさんにお伝えできればいいなぁ、と思っています。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-06-24 15:26 | おしごと | Trackback

5月のCooking Class

f0206197_23322281.jpg

気付いたら、ゴールデンウィーク突入ですが、いかがお過ごしでしょうか?

突然ですが!このところ、麹がブームになり
近所のスーパーから消えたりと、欲しいタイミングで手にすることが難しいなぁと
味噌を仕込んだ時に痛感しました。
なので、作りたい時に自分で作れたらいいよね!と思い、
5月は「手前麹」の会にしたいです。
そして、麹に時間をちゃんとかけたいので、ランチはこちらで用意させていただきます。
(多少のお手伝いは発生するかもしれません。)
ランチはこれから迎える湿気シーズンに向けて
久々の「梅雨のゆる薬膳ごはん」でランチです。(一応、私は国際中医薬膳師なので。)
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-05-29 23:31 | おしごと

4月のcooking class

f0206197_14424193.jpg

桜の開花宣言もされて、もうそろそろ街は春。
いろいろな柑橘がシーズンを迎えていますが、
今年はウチでも4月のクラスをブラッドオレンジの会にいたします。

皮だけでなく、実ごと使った贅沢なマーマレードをオーブンで炊いていきます。
そして、オレンジに合う鴨をハムにして(ただいま熟成中)、サラダとして楽しんでいただきます。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-04-27 14:41 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

f0206197_2142819.jpg

お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
インスタグラムには3月の予定を大分前にupしておりましたが、こちらの更新を滞っておりました。
本当に申し訳ないです!
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

もう3月が始まっておりますが、みなさんの3月はいかがですか?
私の3月は2月で個人的な用事がひとつ終わり、ほっとしつつも新しい風を期待しているこの頃です。
春、というのはそんな終わりがあれば、始まりもあるという他の季節にはないおもしろい季節です。

あたたかく春めいた季節に、そろそろ温野菜ではなく
「生野菜が食べたい!」気持ちが盛り上がってくる頃かと思います。
いつもながらのモリモリのサラダと簡単点心、汁そばのメニューを用意しました。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-03-31 21:03 | おしごと | Trackback

2月のcooking class

f0206197_21203483.jpg

お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

2月は寒さ本番もさることながら、立春を迎え
そろそろ春の声も聞こえる頃です。
きっとポットラックパーティなどに呼ばれ、「俺のイッピン!」を持って行く方もいるのではないかと思います。
そんな時に知っていると便利な「キッシュ」を生地から作ります。
デザートはいちごパフェ。
参加される方は、おなかを空かせて来てくださいね。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-02-28 21:19 | おしごと

1月のCooking Class

f0206197_14542593.jpg


お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

1月は12月より続く、「ごちそう月間」に対して、
デトックスと来月のバレンタインを意識したごはんを予定しております。
デトックスとはいえ、例のごとくがっつりです。
参加される方は、おなかを空かせて来てくださいね。
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-01-31 14:53 | おしごと | Trackback

11月のCooking Class

f0206197_11424878.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。

11月はクリスマスによいローストチキンを。

一羽焼く特別感もよいけれど、みんな食べたい部位は大体一緒なので、
いつもはタジン鍋で作るレモンチキンをオーブンでローストします。
同時にキヌアも炊き上げます。

一見面倒に見えるオーブン料理は、
実はセットして、オーブンにお任せするだけなので、忙しい人のお助けグッズ。
お任せしている間に、掃除・洗濯・パーティ準備…などなど。
きっとできることあるはず。笑。

常時火の側にいなくていいってラクだなぁと感じてほしい。

コンパクトなオーブンは、
小回りがきいて、とても使いやすい。
ぜひ、相棒に。
心強いですよー。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2016-11-27 11:50 | おしごと | Trackback

10月のCooking Class

f0206197_23431496.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

10月。
雨ばかりの毎日ですが、季節は着実に秋に。
10月といえば、新米のシーズン。
去年好評だった「新米定食」の第2弾を開催したいと思っています。
新米に合うおかずを作り、ごはんを食べましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2016-10-30 23:41 | おしごと | Trackback

自分でつくるグラノーラの会

f0206197_21571215.jpg

【デロンギくんを使ったレッスンのお知らせ】

11月のクリスマスメニューレッスンの他に

「自分で作るグラノーラの会」

を開催します。
流行りから定着してきたグラノーラ。
私が自分が食べたくて作ってきたグラノーラを、たまにクラスでお分けしておりました。
密かに人気で、自分で思うように作れたら
自分で食べるのはもちろん、プレゼントにもいい。
この人気のグラノーラを、作れるようになりましょう!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2016-10-18 19:00 | おしごと | Trackback

9月のcooking class

f0206197_20251172.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

9月。
夏の暑さからちょっと解放されたような、いや、まだ暑さは去っていないような時期ですが
9月には十五夜があります。
日本では月見ダンゴをいただきますが、
中華圏では「月餅」というお菓子をいただきます。
きっとお土産でいただいたことがあるという方が多いのでは?

一般的に見る月餅は、焼かれており、中身が塩卵と濃いめの餡で構成されているものが多い。
1ついただくには割とヘビーな印象ですが、今回作る氷皮月餅は
焼かないでいただくので、日本の大福のようなお菓子です。
いくつか作って、持って帰っていただこうと思ってます。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2016-09-28 20:24 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

お仕事の問い合わせ等は

tama_ent★yahoo.co.jp
お手数をおかけしますが、★を@にして送信してください
-----------------------------
Instagram

カテゴリ

全体
おしごと
雑記
薬膳
ゆるレシピ
おいしいもの
おでかけ(japan)
おでかけ(over sea)
おでかけ(近所)
硝子
ワークショップとか
家内制手工業
思いやり予算
雑貨とか
占いとか
お世話になった料理教室
観たもの、聴いたもの
english
未分類

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 05月

検索

タグ

(109)
(100)
(97)
(75)
(60)
(51)
(46)
(31)
(29)
(27)
(20)
(18)
(15)
(10)
(8)
(8)
(7)
(5)
(3)
(3)

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル