千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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自分でつくるグラノーラの会

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【デロンギくんを使ったレッスンのお知らせ】

11月のクリスマスメニューレッスンの他に

「自分で作るグラノーラの会」

を開催します。
流行りから定着してきたグラノーラ。
私が自分が食べたくて作ってきたグラノーラを、たまにクラスでお分けしておりました。
密かに人気で、自分で思うように作れたら
自分で食べるのはもちろん、プレゼントにもいい。
この人気のグラノーラを、作れるようになりましょう!

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by kimamacha | 2016-10-18 19:00 | おしごと | Trackback

9月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

9月。
夏の暑さからちょっと解放されたような、いや、まだ暑さは去っていないような時期ですが
9月には十五夜があります。
日本では月見ダンゴをいただきますが、
中華圏では「月餅」というお菓子をいただきます。
きっとお土産でいただいたことがあるという方が多いのでは?

一般的に見る月餅は、焼かれており、中身が塩卵と濃いめの餡で構成されているものが多い。
1ついただくには割とヘビーな印象ですが、今回作る氷皮月餅は
焼かないでいただくので、日本の大福のようなお菓子です。
いくつか作って、持って帰っていただこうと思ってます。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-09-28 20:24 | おしごと | Trackback

8月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

8月。
7月は単発レッスンのみのクラスにさせていただき、
10年以上ぶりの家族旅行にも行ってきました。その話は追々お話させていただくとして、
久しぶりの通常クラスです。

今ちょっと巷で熱い「スリランカ」風のカレーをみんなで作っていただきます。
私が旅行者としてスリランカに行ったのは、早12年も前のこと。
(パスポートで確認しました。)
あの時は、食べ方を知らなかったので、そんなに特出して「おいしい」と感じず、
もったいないことをした!と最近になり思っていたのです。

そんなスリランカごはんをみんなで作り、食べましょう。
タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-08-31 20:13 | おしごと | Trackback

Special lesson 肉焼きの会

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先日の米国食肉輸出連合会とElle a table主催の
FOOD CREATOR部アカミニストセミナーを元に、
アカミニスト修行の「肉焼き会」を開催しましたー♡

夏のSpecial lessonということで、
いつも教室に通っていただいている方を中心に声をかけさせていただきましたこと、
了承くださいませ。

we are Akaminist,aren't we?
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by kimamacha | 2016-08-28 16:35 | おしごと | Trackback

Gooseberry

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お久しぶりです。お元気でしょうか?
7月のCooking Classは、Instagram及びFacebookで告知しておりますが、
諸事情により単発レッスンのみとさせていただいております。

6月の終わりに、「Gooseberry♡」という、国産のグースベリーを楽しむ会を開きました。

北の方で採れるらしい。
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by kimamacha | 2016-07-21 23:06 | おしごと | Trackback

6月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

6月。
気付けば、2016年も折り返し。
梅雨シーズンになる6月は、中華寄りのアジアごはんを。
作ってあると便利な黒胡椒を効かせた焼豚をメインに、
みんなが大好きな味のごはんを作りましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-06-30 09:25 | おしごと | Trackback

5月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

5月。
新しいことが先月から始まった人も、そうでない人も。
そろそろ疲れが出てくることかもしれません。
気負いせずに作れるイタリアンを王道の手打ちパスタで。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-05-29 21:48 | おしごと | Trackback

4月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

4月。
新年度です。
ウチの教室はコース制ではないので、あまり関係ないのですが
暖かくなってきたし、そろそろエスニックもいいかも?と、いうことで
4月はエスニックです。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-04-30 23:35 | おしごと | Trackback

いらっしゃいませ。「ゆる薬膳ごはんの会」改め、「Cooking Workshop8」です。

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2月の料理教室より「ゆる薬膳ごはんの会」から「Cooking Workshop8」になりました。

「薬膳」を学んだのは、単純に食物のもつ薬効や、からだへの働きかけについて興味があったこと。
日常生活の中でからだを整えていくための食べ方について、面白いと思ったから。

どうせならみんなで楽しめるようにシェアしたい。

そんな流れから、「ゆる薬膳ごはんの会」は始まりました。

そして、「薬膳」はこれからも広まっていくだろうし、いわゆる「薬膳」と言わなくても
「食事で体調を整える」ということがわかれば、「薬膳」はとってしまってもいいかな?

ならば、料理教室だけでなく、ひとつのテーマにターゲットを絞ったワークショップもしたい。
お母さんが「おやつ食べた~い」という家族に、すぐ作れるようなおやつのようなお菓子教室もしたい。

そこから、「ゆる薬膳ごはんの会」改め、「Cooking Workshop8」へ。
「8」は単純に私の生まれ月。

料理教室は毎月テーマを変え、季節の食べ物を使った、元気になる料理を提案。
いつも使っている材料で、組み合わせや調理の仕方で変化する味を楽しみ、
パンづくりの基本や手打ちパスタ、野菜の扱い方など、1回1回のレッスンに
「普段から使えて、楽しんで、体調を整える」コツをお伝えしている。

リラックスして、楽しんでいただきたいので、4~5人までの少人数。
レッスンはデモンストレーションをメインにしてますが、「ココだけは!」な部分は食材に触れていただきます。

「家庭でできる、再現しやすくて美味しいレシピ」

をモットーに。
ぜひ、参加して楽しんでくださいませ。

tama_ent★yahoo.co.jp
★は@にしてください。
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by kimamacha | 2016-04-17 10:53 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

さて、3月。
あっという間に2016年も3か月が過ぎようとしています。
時の流れの速さが、年々増していくことにびっくりな今日この頃ですが、
3月はいろいろ仲間同士で集まる機会が増える時期なので、
おもてなしにも使えて、お弁当や普段のおかずにもなる鶏の照り焼きをメインに
カジュアルな和食を作ります。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-03-30 00:27 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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