千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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1月のCooking Class

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お久しぶりです。ブログの更新を大分さぼってしまって…すいません。
そして、いつも参加いただき、ありがとうございます。

1月は12月より続く、「ごちそう月間」に対して、
デトックスと来月のバレンタインを意識したごはんを予定しております。
デトックスとはいえ、例のごとくがっつりです。
参加される方は、おなかを空かせて来てくださいね。
タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2017-01-31 14:53 | おしごと | Trackback

11月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。

11月はクリスマスによいローストチキンを。

一羽焼く特別感もよいけれど、みんな食べたい部位は大体一緒なので、
いつもはタジン鍋で作るレモンチキンをオーブンでローストします。
同時にキヌアも炊き上げます。

一見面倒に見えるオーブン料理は、
実はセットして、オーブンにお任せするだけなので、忙しい人のお助けグッズ。
お任せしている間に、掃除・洗濯・パーティ準備…などなど。
きっとできることあるはず。笑。

常時火の側にいなくていいってラクだなぁと感じてほしい。

コンパクトなオーブンは、
小回りがきいて、とても使いやすい。
ぜひ、相棒に。
心強いですよー。

タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-11-27 11:50 | おしごと | Trackback

10月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

10月。
雨ばかりの毎日ですが、季節は着実に秋に。
10月といえば、新米のシーズン。
去年好評だった「新米定食」の第2弾を開催したいと思っています。
新米に合うおかずを作り、ごはんを食べましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-10-30 23:41 | おしごと | Trackback

自分でつくるグラノーラの会

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【デロンギくんを使ったレッスンのお知らせ】

11月のクリスマスメニューレッスンの他に

「自分で作るグラノーラの会」

を開催します。
流行りから定着してきたグラノーラ。
私が自分が食べたくて作ってきたグラノーラを、たまにクラスでお分けしておりました。
密かに人気で、自分で思うように作れたら
自分で食べるのはもちろん、プレゼントにもいい。
この人気のグラノーラを、作れるようになりましょう!

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by kimamacha | 2016-10-18 19:00 | おしごと | Trackback

9月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

9月。
夏の暑さからちょっと解放されたような、いや、まだ暑さは去っていないような時期ですが
9月には十五夜があります。
日本では月見ダンゴをいただきますが、
中華圏では「月餅」というお菓子をいただきます。
きっとお土産でいただいたことがあるという方が多いのでは?

一般的に見る月餅は、焼かれており、中身が塩卵と濃いめの餡で構成されているものが多い。
1ついただくには割とヘビーな印象ですが、今回作る氷皮月餅は
焼かないでいただくので、日本の大福のようなお菓子です。
いくつか作って、持って帰っていただこうと思ってます。

タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-09-28 20:24 | おしごと | Trackback

8月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

8月。
7月は単発レッスンのみのクラスにさせていただき、
10年以上ぶりの家族旅行にも行ってきました。その話は追々お話させていただくとして、
久しぶりの通常クラスです。

今ちょっと巷で熱い「スリランカ」風のカレーをみんなで作っていただきます。
私が旅行者としてスリランカに行ったのは、早12年も前のこと。
(パスポートで確認しました。)
あの時は、食べ方を知らなかったので、そんなに特出して「おいしい」と感じず、
もったいないことをした!と最近になり思っていたのです。

そんなスリランカごはんをみんなで作り、食べましょう。
タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-08-31 20:13 | おしごと | Trackback

Special lesson 肉焼きの会

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先日の米国食肉輸出連合会とElle a table主催の
FOOD CREATOR部アカミニストセミナーを元に、
アカミニスト修行の「肉焼き会」を開催しましたー♡

夏のSpecial lessonということで、
いつも教室に通っていただいている方を中心に声をかけさせていただきましたこと、
了承くださいませ。

we are Akaminist,aren't we?
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by kimamacha | 2016-08-28 16:35 | おしごと | Trackback

Gooseberry

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お久しぶりです。お元気でしょうか?
7月のCooking Classは、Instagram及びFacebookで告知しておりますが、
諸事情により単発レッスンのみとさせていただいております。

6月の終わりに、「Gooseberry♡」という、国産のグースベリーを楽しむ会を開きました。

北の方で採れるらしい。
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by kimamacha | 2016-07-21 23:06 | おしごと | Trackback

6月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

6月。
気付けば、2016年も折り返し。
梅雨シーズンになる6月は、中華寄りのアジアごはんを。
作ってあると便利な黒胡椒を効かせた焼豚をメインに、
みんなが大好きな味のごはんを作りましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

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by kimamacha | 2016-06-30 09:25 | おしごと | Trackback

5月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

5月。
新しいことが先月から始まった人も、そうでない人も。
そろそろ疲れが出てくることかもしれません。
気負いせずに作れるイタリアンを王道の手打ちパスタで。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

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by kimamacha | 2016-05-29 21:48 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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