千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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4月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

4月。
新年度です。
ウチの教室はコース制ではないので、あまり関係ないのですが
暖かくなってきたし、そろそろエスニックもいいかも?と、いうことで
4月はエスニックです。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-04-30 23:35 | おしごと | Trackback

いらっしゃいませ。「ゆる薬膳ごはんの会」改め、「Cooking Workshop8」です。

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2月の料理教室より「ゆる薬膳ごはんの会」から「Cooking Workshop8」になりました。

「薬膳」を学んだのは、単純に食物のもつ薬効や、からだへの働きかけについて興味があったこと。
日常生活の中でからだを整えていくための食べ方について、面白いと思ったから。

どうせならみんなで楽しめるようにシェアしたい。

そんな流れから、「ゆる薬膳ごはんの会」は始まりました。

そして、「薬膳」はこれからも広まっていくだろうし、いわゆる「薬膳」と言わなくても
「食事で体調を整える」ということがわかれば、「薬膳」はとってしまってもいいかな?

ならば、料理教室だけでなく、ひとつのテーマにターゲットを絞ったワークショップもしたい。
お母さんが「おやつ食べた~い」という家族に、すぐ作れるようなおやつのようなお菓子教室もしたい。

そこから、「ゆる薬膳ごはんの会」改め、「Cooking Workshop8」へ。
「8」は単純に私の生まれ月。

料理教室は毎月テーマを変え、季節の食べ物を使った、元気になる料理を提案。
いつも使っている材料で、組み合わせや調理の仕方で変化する味を楽しみ、
パンづくりの基本や手打ちパスタ、野菜の扱い方など、1回1回のレッスンに
「普段から使えて、楽しんで、体調を整える」コツをお伝えしている。

リラックスして、楽しんでいただきたいので、4~5人までの少人数。
レッスンはデモンストレーションをメインにしてますが、「ココだけは!」な部分は食材に触れていただきます。

「家庭でできる、再現しやすくて美味しいレシピ」

をモットーに。
ぜひ、参加して楽しんでくださいませ。

tama_ent★yahoo.co.jp
★は@にしてください。
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by kimamacha | 2016-04-17 10:53 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

さて、3月。
あっという間に2016年も3か月が過ぎようとしています。
時の流れの速さが、年々増していくことにびっくりな今日この頃ですが、
3月はいろいろ仲間同士で集まる機会が増える時期なので、
おもてなしにも使えて、お弁当や普段のおかずにもなる鶏の照り焼きをメインに
カジュアルな和食を作ります。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2016-03-30 00:27 | おしごと | Trackback

2月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

さて、2月。
この冬は暖冬だと勝手に思っていたら、やっぱり冬は来た。
こんな感じだと、多分2月はすんごく寒いのでは?と思うのです。
なので、王道のグラタンをメインにしたあったかメニューをみんなで作りたい。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

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by kimamacha | 2016-02-28 23:11 | おしごと | Trackback

1月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。
気がついたら、12月もあっという間に過ぎ、あわあわと2015年が終わり…。
2016年も楽しく美味しいレッスンを行っていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

さて、1月。
12月~1月にかけて、洋食と和食をみなさん沢山楽しんだのではないかと思います。
なので、クラスでは中華風のごはんと、おやつにエッグタルトを予定しています。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

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by kimamacha | 2016-01-31 20:45 | おしごと | Trackback

12月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。
もう12月に入ってしまっていました。。。
絶賛シュトレン制作中です。
ただ、ほとんどが夜中に作っているので、写真がinstagramにupできてません。すみません。

さて、12月。
師匠も走るほど忙しいという師走。
そして、年末年始はイベント満載。
クラスでは、クリスマス~新年に役立つ焼きっぱなしのケーキを。
メインはこの後に及んでまだ吟味中です。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

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by kimamacha | 2015-12-25 23:47 | おしごと | Trackback

11月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

11月。
段々温かいごはんが恋しくなってきました。
新豆も出てきたので、今回は豆を煮たり
おうちでできる燻製をしたりする会にしたいです。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

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by kimamacha | 2015-11-30 19:33 | おしごと | Trackback

10月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

10月。
すっかり秋めいてきて、美味しいものが沢山お店に並ぶようになってきました。
日本人の主食のひとつである、お米も「新米」の季節です。
今回のテーマは

「新米を食べよう―お米の炊ける様を見てみたい」

ふとしたことから、
「お米の炊ける様子は上からしかみたことがない。結局のところ、どうなってごはんになるのか、見てみたい」という話からせっかくならば年に1回味わえる新米を、
お米がお鍋の中で炊ける様を、じっくり見ていきましょう。
予定しているメニューは、ごはんと合う「豚汁」と「おかず」、旬の和栗を使ったモンブラン。

タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。

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by kimamacha | 2015-10-27 21:17 | おしごと | Trackback

9月のcooking class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

9月。
急激に涼しくなり、季節の変化にカラダも大忙しですが、お元気でしょうか?

今月は久しぶりに自家製調味料を作ります。
アジアや中近東でよく使われる「香菜」を素にペーストにした、調味料です。
好みが分かれるハーブですが、1束買うと余りがちな「香菜」をペーストにすることで
意外な味に驚かれるかもしれません。
「香菜ペーストとその展開」
タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。

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by kimamacha | 2015-09-30 11:07 | おしごと | Trackback

7月と8月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

7月と8月。
早くも今年の後半になりました。
おうちで作りやすいイタリアンを。
パスタは乾麺を使う予定でしたが、美味しい粉を見つけたので
手打ちでマルタリアーティという、カタチはこだわらないパスタを打ちましょう。
タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。
(7月と8月は土日とお盆開催がないため、2か月間同じメニューとなります。)

詳しくはこちら
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by kimamacha | 2015-07-30 23:30 | おしごと | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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