千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

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5月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

5月。
新しいことが先月から始まった人も、そうでない人も。
そろそろ疲れが出てくることかもしれません。
気負いせずに作れるイタリアンを王道の手打ちパスタで。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

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by kimamacha | 2016-05-29 21:48 | おしごと | Trackback

7月と8月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

7月と8月。
早くも今年の後半になりました。
おうちで作りやすいイタリアンを。
パスタは乾麺を使う予定でしたが、美味しい粉を見つけたので
手打ちでマルタリアーティという、カタチはこだわらないパスタを打ちましょう。
タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。
(7月と8月は土日とお盆開催がないため、2か月間同じメニューとなります。)

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by kimamacha | 2015-07-30 23:30 | おしごと | Trackback

ネクタリンとモッツアレラのサラダ

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前回のフードソムリエに引き続き、今月も核果類の果物を。
今回はネクタリン。
去年、すっごく美味しいネクタリンに出会って、それから見直した果物。←えらそう。
あのネクタリンほど味の濃いものには残念ながら出会えてないけれど、
これもさっぱりとよい感じでした。

ネクタリンとモッツアレラのサラダ

ネクタリンは桃と違って、皮に産毛がないので洗えば皮ごといただけるのがよいところ。
試していないけれど、プラムでも美味しいものができそうな気がする。
暑い夏に食欲があまりなくても食べられると思うので、ぜひ!
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by kimamacha | 2014-07-29 21:24 | ゆるレシピ | Trackback

6月のごはんとおやつ

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6月。
日々のバタバタですっかり忘れていましたが(←なんてこと、私!)、6月のクラスのレポを。
マンションなどの空間でもできる、燻製の方法と
簡単でなんとなく豪華に見えるごはんと
何気に連続になってしまった、白いデザート第3弾を。

美味しい時間をありがとうございました。
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by kimamacha | 2014-07-19 01:11 | おしごと | Trackback

6月のCooking Class

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いつも参加いただき、ありがとうございます。

6月。アジアごはんが続いたので、イタリアンなメニューを。
簡単なわりに見栄えがし(ここ重要!)、普段ごはんはもちろんなこと
おもてなしにも使えるごはんをいただきましょう♪

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by kimamacha | 2014-06-25 23:59 | おしごと | Trackback

2月のごはんとおやつ。

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2月。
リクエストをいただいた「ラザーニャ」をメインにしたごはん。

今回、お題をいただいて気づいたのだけど、ラザーニャってメニューに置いているお店が少ない。
グラタンと比較すると、本当に見ないなぁ…って。
自分で食べる分だけ手軽に作れたらいいよね、と、いうことだったけど、
本場イタリアでもちょっと手間がかかるため、おもてなしとかパーティで作るくらいあまり一般的ではないらしい。
難しくないけど、工程としては面倒な部類なのかも?
でも、自作は美味しいのでぜひ、作ってほしい1品です。

美味しい会でした!
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by kimamacha | 2014-03-02 15:19 | おしごと | Trackback

食べ過ぎメンテごはん

f0206197_11574727.jpg遅くなりましたが、今月のフードソムリエは

「白菜のミネストローネ」

この時期、鍋をやる機会が多いかと。
そして、ちょっと白菜やら、普段の野菜やらが残ってしまった時に。

味はダシ汁とお塩のみなので、好みでいろいろ変化させても。
ただ、今の時期は食べ過ぎ感ただよう日々な方が多いと思うので、
残り野菜でカラダのメンテ。
全て消化しやすいように煮て。

素朴な味がうれしいスープ。
ぜひぜひお試しください。
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by kimamacha | 2013-12-26 12:03 | ゆるレシピ | Trackback

5月のごはんの会(2013年)

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5月。
教室を自宅ときれいのたねさんの2か所で今月もさせていただきました。
とっても、とーってもありがたいです。
ありがとうございます。
続けていけるだけ、やっていこうと考えています。(毎月ドキドキです。)
これからもどうぞよろしくお願いいたします!
(ちなみに自宅ときれいのたねではメニューが違います。)

さてさて、5月のごはんの会は、イタリア風。
久しぶりにショートパスタを打ってもらいましょう!ってことでした。

記録を。
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by kimamacha | 2013-05-31 20:56 | おしごと | Trackback | Comments(0)

5月の「ゆる薬膳ごはんの会」(2013年)

いつも参加いただき、ありがとうございます。

4月は和中華。
外ごはんも楽しい季節になってきた!と、いうことで、中華な「春餅」を。ですが、

5月はちょっぴりイタリアンを。手打ちパスタを考えています!

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by kimamacha | 2013-04-30 23:59 | おしごと | Trackback | Comments(0)

2月のごはんの会(2013年)

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春一番が吹きましたね!
もうすぐなんだなぁ~、春。が、風強すぎ!

さてさて、2月のごはんの会は、イタリアン寄りの洋食でした。
久しぶりにパンも焼いてみたりして、ウチはパン教室ではないんですがね。笑。

More
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by kimamacha | 2013-03-03 07:00 | おしごと | Trackback | Comments(0)


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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