千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

タグ:japanese ( 47 ) タグの人気記事

10月のCooking Class

f0206197_20372042.jpg
10月のCooking class、大分スケジュールが遅れてしまい、申し訳ありません。

今月は3年目を迎える「新米定食」です。
新米が美味しい季節にごはんに合うおかずを考えております。
まず、大豆から「ご豆腐」。
にがりではなく、葛粉を使って固める、もっちりとしたお豆腐です。
そして、おからもできるので、おからマフィン。などなど。
タイミングの合う方はぜひ!






詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-10-31 20:36 | おしごと | Trackback

5月のCooking Class

f0206197_23322281.jpg

気付いたら、ゴールデンウィーク突入ですが、いかがお過ごしでしょうか?

突然ですが!このところ、麹がブームになり
近所のスーパーから消えたりと、欲しいタイミングで手にすることが難しいなぁと
味噌を仕込んだ時に痛感しました。
なので、作りたい時に自分で作れたらいいよね!と思い、
5月は「手前麹」の会にしたいです。
そして、麹に時間をちゃんとかけたいので、ランチはこちらで用意させていただきます。
(多少のお手伝いは発生するかもしれません。)
ランチはこれから迎える湿気シーズンに向けて
久々の「梅雨のゆる薬膳ごはん」でランチです。(一応、私は国際中医薬膳師なので。)
タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2017-05-29 23:31 | おしごと

10月のCooking Class

f0206197_23431496.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

10月。
雨ばかりの毎日ですが、季節は着実に秋に。
10月といえば、新米のシーズン。
去年好評だった「新米定食」の第2弾を開催したいと思っています。
新米に合うおかずを作り、ごはんを食べましょう。

タイミングの合う方はぜひ!

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2016-10-30 23:41 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

f0206197_0285988.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

さて、3月。
あっという間に2016年も3か月が過ぎようとしています。
時の流れの速さが、年々増していくことにびっくりな今日この頃ですが、
3月はいろいろ仲間同士で集まる機会が増える時期なので、
おもてなしにも使えて、お弁当や普段のおかずにもなる鶏の照り焼きをメインに
カジュアルな和食を作ります。
興味のある方、タイミングが合えばぜひ、参加ください。

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2016-03-30 00:27 | おしごと | Trackback

10月のCooking Class

f0206197_21245994.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

10月。
すっかり秋めいてきて、美味しいものが沢山お店に並ぶようになってきました。
日本人の主食のひとつである、お米も「新米」の季節です。
今回のテーマは

「新米を食べよう―お米の炊ける様を見てみたい」

ふとしたことから、
「お米の炊ける様子は上からしかみたことがない。結局のところ、どうなってごはんになるのか、見てみたい」という話からせっかくならば年に1回味わえる新米を、
お米がお鍋の中で炊ける様を、じっくり見ていきましょう。
予定しているメニューは、ごはんと合う「豚汁」と「おかず」、旬の和栗を使ったモンブラン。

タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2015-10-27 21:17 | おしごと | Trackback

梅を煮てみよう会

f0206197_231989.jpg

教室レポが4月分から滞っておりますが、先日行った「梅を煮てみよう」会を。
過去記事で以前友人宅よりお庭で採れた「梅」の話がありましたが、続編となるのかな?

今年も豊作とのことで「この梅を使って、なにかしたい」をテーマに、
それでは「蜜煮でもしようかね?」となりました。

梅はすっぱい
[PR]
by kimamacha | 2015-07-08 23:39 | おしごと | Trackback

3月のごはん

f0206197_23444589.jpg

3月。
たまりにたまったクラスレポートを。
本当、今更ですみません。

春っぽい和なメニューを
実はあまり和風なごはんをウチの教室はやらないので、めずらしいクラス。
気を負わずにできる、簡単だけど見栄えがして
がんばったようにみえるごはんを。

春の和食レポート
[PR]
by kimamacha | 2015-05-12 00:10 | おしごと | Trackback

3月のcooking class

f0206197_20365863.jpg

いつも参加いただき、ありがとうございます。
告知がいつもながら遅くなりまして、すみません。

3月。
行楽シーズンに向けて、冷めても楽しめるごはんをメインに。
中華の鶏飯が好きなので、それを和風にアレンジしたものや
春の食材を使った春巻などを企画しています。
タイミングの合う方はぜひ、参加くださいませ。

詳しくはこちら
[PR]
by kimamacha | 2015-03-31 20:29 | おしごと | Trackback

10月のごはんとおやつ

f0206197_2244458.jpg

10月。
秋です。
秋といえば、単純ですが「秋刀魚」。そして「栗」。
過去の10月クラスは洋食だったので、久しぶりに和食風で。
風とつくのは、日本の日常ごはんは和洋折衷と思うので、織り交ぜたごはんを。

旬はやっぱりおいしい。
[PR]
by kimamacha | 2014-11-04 23:54 | おしごと | Trackback

しろたまりを仕込もう@3552食堂

f0206197_20442059.jpg

若干、みなさんわかっていると思うのだけど、私はワークショップが好きだ。

ワークショップは普段、買うだけで「どうやってこれはできているのか?」を知ることができたり、体験できたりする。
特に日本の調味料なんていうと、無条件で参加したくなるものです。漬物食べられないくせに…。

さてさて、「しろたまり」。
実は初耳。
「たまり」というと、たまり醤油。その白ということは、「白醤油」ってこと?と、思いつつ参加する。

味噌、醤油、味醂、酒…
[PR]
by kimamacha | 2014-10-31 21:18 | ワークショップとか | Trackback


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

お仕事の問い合わせ等は

tama_ent★yahoo.co.jp
お手数をおかけしますが、★を@にして送信してください
-----------------------------
Instagram

カテゴリ

全体
おしごと
雑記
薬膳
ゆるレシピ
おいしいもの
おでかけ(japan)
おでかけ(over sea)
おでかけ(近所)
硝子
ワークショップとか
家内制手工業
思いやり予算
雑貨とか
占いとか
お世話になった料理教室
観たもの、聴いたもの
english
未分類

以前の記事

2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 05月

検索

タグ

(111)
(104)
(97)
(75)
(62)
(52)
(47)
(37)
(29)
(27)
(20)
(18)
(15)
(10)
(10)
(8)
(8)
(7)
(5)
(3)

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

記事ランキング

ブログジャンル