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千葉の小さな季節の料理とお菓子の教室-Cooking Workshop8

江戸から伝わる調味料

江戸から伝わる調味料_f0206197_20231059.jpg

煎り酒。
先日もレシピで使った「江戸から伝わる調味料」ですが、こちらはお塩メーカーの「海の精」さんから出た商品。

鎌倉の「なると屋 典座」イチカワさんが監修ということで、かなり気になる。
が、なぜか売ってない…鎌倉のお店に行かないといかんの?と、思っていたところ、
モニプラさんでモニター募集をしているではないですか~!

なんてタイムリー!と、いうことで速攻応募。
そして、ありがたいことにモニター当選!やった。

濃厚タイプということで、少量でよさそうなところもいい。たっぷり使えそう。笑。
早速試してみた。

いつも使っている他社さんのよりも、梅感が強い印象。
じゃあ…と、いうことで家にあった海老を焼いてみる。
江戸から伝わる調味料_f0206197_2032085.jpg

オリーブオイルでさっと焼いて、火を止めてから煎り酒を少量ふりかける。
ただそれだけ…。(レシピとは言わない感じ。笑)

旨味凝縮な感じで美味しい!
まだまだあるので、いろんなごはんに使えそう。

モニプラさん、海の精ショップさん、どうもありがとうございました。

海の精 煎り酒 濃厚タイプ 200ml ショップページ
by kimamacha | 2013-12-09 20:37 | おいしいもの


料理家・国際中医薬膳師Tamakiの季節の食べ物で元気になる料理教室と日々のこと


by kimamacha

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